※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CLBsngs ]
作者: chihsen3 () 看板: Food
標題: [食記] 萬巒 海鴻飯店
時間: Sun Aug 1 08:19:59 2010
萬巒 海鴻飯店 (2010.07.)
屏東縣萬巒鄉民和路16號
TEL:08-781-1220
營業時間:07:00-20:30
無音樂好讀網誌板:http://blog.xuite.net/chihsen.yang/mylife/36394737
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臨時決定在屏東用餐 討論了一下 決定去萬巒吃豬腳
鎮上賣豬腳的店好幾間 生意也都不錯
海鴻飯店看板上寫著創始店 經國先生親訪用餐也廣為流傳
滷好的豬腳會在戶外吹涼 豬腳色澤漂亮 光視覺就有好吃的fu
假日中午用餐時間人潮很多 很幸運剛好空出一桌不須等
除了萬巒豬腳外 也有其他的熱炒 屬於客家菜口味
菜單中有個項目可是限量的...
點了豬腳後 店員會先送上(蘸醬)特製醬油膏
這油膏可說是主角之一 跟萬巒豬腳可是相輔相成 缺一不可
油膏甘醇香 鹹味不會太重 再加上蒜頭 沾什麼都好吃
萬巒豬腳 $ 200 (小)
份量很多 加上其他菜兩個人還吃不完打包
豬腳給人的印象總是油膩膩
萬巒豬腳卻是清爽清爽 看似蒜泥白肉的白切肉片
表面是肉汁豐富的亮 而非油膩的亮 雖說像是白切肉片一般 但可是入味三分
肥肉的部味也都滷到只剩膠質 一點也不膩
豬腳+沾醬+白飯 應該就可以喀掉好幾碗白飯 ^^
乾米苔目... $ 40
花生豆腐 $ 60
口感濃濃綿綿不像豆腐 比較像? 所以我說他是偽裝成豆腐的?
吃起來有花生香 在當地可是特產
炒牛肉 $ 150 (牛)
看菜單上寫國產牛 可一吃就覺得是美國牛...@@"
肉給很多 也很滑嫩 (阿基師教肉要用低溫油潤過)
當然也有美國牛特有的油香
鹹蛋苦瓜 $ 120
萬巒 海鴻飯店 (2010.07.)
屏東縣萬巒鄉民和路16號
TEL:08-781-1220
營業時間:07:00-20:30
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.77.80.118
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