→ maikof:南部比旺仔好吃的店很多，這家以前不錯，但有退步了 05/24 15:35
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作者: chuan93 (吉利) 站內: Food
標題: [CH食記] 屏東市區 旺仔黑砂糖刨冰
時間: Sat May 24 14:45:35 2008
旺仔黑砂糖刨冰（屏東店）
地址：屏東市自由路193號
電話：08-7348-502
營業時間： 10：30 AM ～ 12：00 PM
價位範圍(每人)：35
圖文誌
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http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/17298769
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刨冰的種類作法各有巧妙，唯獨南部起家的「旺仔黑砂糖刨冰」一吃就上癮，好吃料多又
實在，硬是跟別家不一樣！
當時日本沖繩的黑糖產品正夯，黑糖本身就具有許多功效，如：健胃整腸、滋補肝脾、補
血養腎等，創始人李進旺從中得到新靈感，於糖水的製作過程中，將黑糖加在砂糖和冰糖
裡，以慢火熬煮煉製數小時，再將表層泡沫浮渣濾清而成，因色澤純黑亮滑，黑砂糖刨冰
因而得名。
店家初期研發黑砂糖刨冰的時候，嘗試了許多方法來中和黑糖的苦味與熱量。現在的黑糖
糖水是又香又甜，糖汁呈淡茶色，甜度較一般糖水低，卻多了黑砂糖溫潤甘甜的香味，低
糖、低熱量的黑砂糖刨冰，多吃也不易發胖，符合現代人要求的健康養生概念。
南部刨冰定價相當的便宜實惠，這裡一碗35元，可以自選5種配料，比起台北一碗4種配料
就要價50，真的差很多！配料的選擇上有芋圓、紅豆和一般常見的配料，最值得一提的是
黑糖粉粿，老闆遵從古法用地瓜粉和黑砂糖製成，一塊四四方方的粉粿，外表看起來黑黑
亮亮，入口甜度適中、很有彈性，又香又Q，是每次吃刨冰的必點好料，刨冰的配料還會
因為沁入低溫而Q彈十足，一入口暑氣全消，特別是在南部的豔陽底下，來上一碗刨冰，
通體舒暢。
旺仔黑砂糖刨冰甜而不膩的獨特口感，和其他的黑砂糖剉冰就是不一樣！沒有過稠的厚重
口感，而是一種清爽的甜味，吃完還會齒頰留香，不會讓人想喝水解膩。若不想吃刨冰，
還有豆花、燒仙草、綠豆蒜等多樣選擇，現在連黑糖粉粿都可以外帶回家。
旺仔以「健康、傳統、遵循古法」的健康新概念創業，接連獲得許多獎牌的肯定與名人背
書，除了台灣的媒體報導之外，連日本雜誌都有專訪，刨冰王國的事業版圖之大，真的讓
人佩服。儘管只是一碗冰，也代表了老闆的專業堅持。
裝潢：★★★☆☆
食材：★★★★☆
服務：★★★☆☆
C/P：★★★★★
必吃指數：5.0
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只要用心，人人都是食神
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