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作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food
標題: [Ivy食記] 屏東-陳記蕃薯糖冷凍芋
時間: Tue Jun 16 01:20:03 2009
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3434937
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陳記蕃薯糖冷凍芋
Add: 屏東市民族夜市裡下復興路橋，夜市尾進去左手邊
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也不知道Fox是從什麼時候開始，
得知我很喜歡南瓜、地瓜、芋頭這類甜甜的澱粉類食品。
自此之後，每次她從屏東回來，都會帶一盒超好吃的蜜地瓜給我...
雖然經過屏東到台北的舟車勞頓，蜜地瓜早已失去剛出爐時的溫度。
但是地瓜澄黃的顏色和閃亮晶瑩的表面....仍然讓我迫不及待想嚐一口...
這盒蜜地瓜都挑選size較小的地瓜熬煮，因此可以煮得特別軟透
澄黃色的表面裹滿閃亮亮的麥芽糖，色澤明豔誘人
蜜地瓜的表面很Q，有了麥芽糖的加持，牙齒可以明顯感覺到那略為有彈性的抵觸感，
感受到那Q黏的糖蜜層
內裡卻又充份表現出地瓜鬆軟綿密的特性，質地軟嫩綿稠，透出地瓜自然的甜味
整體口感濕潤，外彈Q內柔軟，透心的甜蜜蜜...
雖然每天的長短胖瘦有些差異，但是口感都是外Q內軟，
沒吃過任何一根是品質不良、或處理不當的情況。
若是冰過之後再吃，外皮會變得更Q更有彈性，甜度也會稍稍降低，更不膩口
如果擔心久放或冰過之後，地瓜的最上層表面可能會有變得稍乾的感覺，
只要吃的時候沾一下盒內最下層沉澱的麥芽糖漿，馬上又恢復剛到手時的濕潤口感了。
整個讚啊！
大概拾人牙慧了三次，才知道這間蜜地瓜的原始出處。
位於遙遠的屏東夜市，分為大中小三種size；
我這樣一盒應該是中的，50元。
更讓人期待的是竟然還有賣冷凍芋...
都是我最愛吃的啊！整個大心！
意者請洽Fox的部落格，會有比較詳細的店家介紹喔！
延伸閱讀：
[南台灣小吃] 陳記蕃薯糖冷凍芋 - 屏東夜市 by Fox
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/9995312
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