推 rede:推這間~~我喜歡這家的大餅~~~~ 11/19 22:26
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: domys (阿唐) 看板: Food
標題: [食記] 屏東 姜記山東饅頭‧豆沙包
時間: Thu Nov 19 19:22:57 2009
餐廳名稱:姜記山東饅頭‧豆沙包
地址:屏東市勝利路167號
電話:(08)765-6554
營業時間:
每人平均價位:
可否刷卡:
有無包廂:
推薦菜色:
官網:(具購物功能之官網請勿附上,違者直接刪文不另通知)
圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/10888724
第三站是姜記山東饅頭,小小的店面,但是給人樸實的感覺,一位婦人坐在店前
,對於我的一些問題顯得害羞(OS:偶被年輕人搭訕啦)。
「豆沙包是你們賣的最好的嗎?」
「應該是吧。」老闆娘笑笑。
「OS:這是你們家的店嗎?」
還有新品介紹,除了傳統,還要創新,才能抓住客人的胃。
豆沙包 10 ntd,比成年人的手心略大,外型也相當完整。
不曉得是不是我用刀切的關係,感覺餡料很"紮實",並不會"鬆軟",麵皮也沒有
明顯的味道,連內餡的味道也不是那麼明顯,而且感覺麵皮的比例佔了很大。
一口咬下,發現內餡相當的濃郁,不只是紅豆的味道而已,更突出的是砂糖的香
味,雖然砂糖味很濃,但不置於甜到膩口,讓我一度懷疑是否裡面摻了黑糖,不
過也不曉得是不是自己的錯覺,似乎有一股淡淡的焦味在裡頭,還是說這個味道
也是店家特製的,我知道有些店的綠豆湯會煮出一點焦味,比較不死甜,只是麵
皮略硬,在口感上就沒那麼好(個人較喜歡鬆軟的麵皮)。
如果麵皮能再鬆軟些,相信整體的口感會提升不少,內餡的部分算是還蠻特別的
,難得看見紅到翻黑的紅豆餡。
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