[食記] 屏東-大將日本料理

[matoma (瑪投瑪)]

    名稱：屏東大將日本料理店
　　營業時間：平日 11:00-14:00;17:30-21:00
　　　　　　　假日 11:00-14:00;17:30-21:00
　　預訂電話：[phone]
　　地址：屏東縣屏東市信義路143號1樓
　　休假日：全年無休
    服務：可刷卡、有包廂、有停車場

　　網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/9618928
    完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=4
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五月的第二個週末，來去大將跟媽媽的媽媽吃日本料理。

大將日本料理可能是大部份屏東人第一個會聯想到的日本料理店
不過也有可能是Fox的家人最常吃這間，所以只要問起屏東市的日本料理店，我都會先想
到大將。
不過我想也是因為大將有它一定的歷史吧！從小到大我都只聽這間呢XDDDD

於是母親節的週末，就跟全家人還有姨媽跟外婆來到大將吃中餐。
我們有事先訂位，是訂和式包廂，入內要脫鞋唷。

我們這天點的是大將定食600元


菜色依價格的高低而有不同，這天因為土瓶蒸沒有了，換成味增湯。(也差太多= =)

一點菜完畢，很快就上菜了，先從冷盤醋章魚開始。


醋章魚冰冰涼涼的，下面鋪著一些高麗生菜，還撒了芝麻(我討厭芝麻...)，不過很開胃
。


接下來是生魚片，有鮪魚、旗魚跟白色那個我忘記是什麼魚的魚，三種。
會一起附上醬油，還有一坨尖尖的哇沙米，還挺可愛的啦哈哈哈！



冷盤還有一道鰹魚汁蛋豆腐，上面有一片薄薄的熟魚片，撒上細海苔跟切小的四季豆，蛋
豆腐配上鰹魚汁，冰冰涼涼的，很順口。

再來就要開始上點熱食了，厚厚厚●( ¯▽¯；●
是奶油焗烤牡蠣耶嘿嘿嘿嘿嘿，你們知道的嘛，焗烤一定都很香。

剛上菜時奶油醬汁還會"噗噗"地微微動來動去，牡蠣燙口請小心食用。

緊接著是揚物出場：炸蝦，炸蝦給兩尾，還有一些揚物，地瓜、茄子、青椒等，當然會附
上蘿蔔泥在一旁。
吃的時候把蘿蔔泥拌進醬汁裡就OK啦！


下一道也是揚物，揚豆腐與炸魚，這道的魚口味很重，偏鹹，口感有些硬，我猜(人家沒
問嘛...)應該是曬魚乾下去炸之類的。
魚肉在下方，豆腐在上方，撒上一點香鬆。



吃到現在該來點飯類了，再來只花壽司與握壽司，花壽司裡包的東西很豐富，還有蝦子呢
。
PS.桌面上的桌墊真的老是嚇到我啊(￣口￣)!!....那種面具出現在照片中感覺有點可怕
，不過看食物就好..說不定我沒提醒的話大家根本沒看到XDDDD

再來就是鹽烤香魚啦哇哈哈哈哈~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~
這隻魚我覺得烤得真的很漂亮，附上檸檬切片與兩粒梅子，我吃魚不加梅子也不加檸檬汁
，原味最好。


表皮烤得微焦，香魚擺著如此撩人的姿勢，真的很想讓人非禮牠呀\(‵▽′)o╭──╯☆
/(#￣⊿￣)/


說到這隻被我非禮的香魚，重點根本不在魚肉本身了，而是牠巴肚裡的魚卵，這隻魚媽很
敬責的懷胎X週....然後....

對不起.........這樣搞得我很殘忍一樣....╰(〒皿〒)╯


右上角就是味增湯，湯裡白菜跟豆腐該有的都有。右下那張.....我怎麼覺得牠好像有很
多話要說...>"<

雖然每一道看起來都少少的，但是說實在的，吃得很飽呢！連外婆都吃得乾乾淨淨，老媽
反而有點飽，她的炸蝦就由我跟老姐瓜分了( 不是在減肥嗎?)；飯後總是要來點甜點的，
是他們自製的凍類，該怎麼說呢那種凍，吃起來就好像洋菜凍吧，有點甜甜的，味道不差
，而且我也很喜歡。

這也是最後一道囉！

那天正值母親節，店裡都坐滿了客人，大部份都是家庭聚餐。
其實就我而言，屏東大將的營業形態也是以家庭聚餐和交際應酬為主，以及結婚喜宴；或
許甜點看起來不是很精緻，不會像其他連鎖餐廳有什麼抹茶紅豆冰淇淋或小品，也沒有什
麼大裝潢，但至少還有包廂：)；不過餐點在中等價位來說，我覺得算是很不錯的，至少
我不會去苛求要它像大都市裡的餐廳一樣體面；服務也不會說不好，我爸要求很多，服務
生也是很快就送上來了XD。


單點從60元起跳到300.400元的都有。
◎不負責任小不拉幾菜單表
→生魚片、前菜
→壽司類
→蒸物、揚物
→燒烤類
→一品料理、鍋物
→湯類、麵飯
→素食、定食

不過自從愛吃了起來後，也不常在屏東吃東西，有點可惜，現在大概都最常去吃台中和台
北的餐廳，對於屏東有什麼餐廳可以吃都不太清楚(真是慚愧....|||)；回屏東也常跑去
高雄吃東西....嗯~"~

下次回屏東叫老爸帶我去吃別家好了
吃日本料理一定要叫老爸媽帶去的呀，我是窮學生呢=   =+

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◆ From: 218.160.177.1
推 cdaa:太平洋百貨B1也有大將了~
→ matoma:真的假的?! 我只聽說松青開幕XDD
推 ZXCVBNM:姊夫是大將廚師…他說去SOGO輪值是一間很苦的差事…
推 st93715:昨天去太平洋百貨，看到大將也嚇一跳XD 松青超多人XD
→ nimocat:大富好吃
推 icead:原po，前陣子就有人po增加哪些新櫃囉
推 SYC1023:推大富~~干貝的活指南!!
推 cdaa:三樓有八卦~是怎麼個苦法啊？沒時間休息嗎？@@
推 a087233117:感覺太平洋B1變得很活潑=    =