[食記] 大富日本料理-生食篇

[avibmi (im diva)]

這是純文字版的食記

因為太好吃了 所以忘記拍照


今天一到大富 看到吧台還有位置  我就衝過去跟服務生說我要做吧台

因為之前看了可樂超人的食記 還有身邊朋友的介紹讓我知道要坐吧台


一開始服務生先送上menu 不過熟食的部分因為沒做到啥功課

所以就只有點了 煎牛肉 松阪豬肉串 還有一個鮮魚湯

剩下的就都是生食的部份


我是跟服務生說我的預算在1000(不包含熟食) 然後請師傅幫我做搭配


總共吃了有1x道生食吧

包刮  干貝-表面稍微用火烤過  然後馬上冷卻 在切成兩半

      一口半顆剛剛好 咬下去嘴巴會滿滿都是干貝的甘甜味 這好像是大富的招牌

      生蠔-搭配上他們自製的醋 酸酸的 然後把生蠔的腥味都蓋掉

           讓生蠔吃起來會有種像吃果凍的錯覺

      海膽-做成軍艦壽司 本來這道我想pass 因為我對海膽有恐懼

           不過師傅一再跟我說要我試試看  我就鼓起勇氣試了

           一口咬下去 海膽的甜味瞬間充滿了整個嘴巴

           我第一次體會到為什麼日本人這麼喜歡吃海膽....

      黑鮪魚-表面也是稍微用噴槍烤過 然後做成握壽司 大大的一塊黑鮪魚整個很滿足

      還有 星鰻 軟絲  皇帝魚 很多很多 不管是做成握壽司

      還是稍微火烤過  味道都非常的鮮甜


沒有一道食材會讓你吃到海鮮的腥味

打破了我對生食的看法

以前我不太吃生食 因為只要有一點點的腥味我就會馬上吐出來

可是今天大富所有的生食都讓我吃進肚子裡 而且會想跟師傅說我還要再一個


另外 熟食的部份

松阪豬肉串 醬汁帶點為甜 不過吃了不會膩  而肉也烤的剛剛好

剛吃下去你不會覺得他是豬肉 會有種莫名的高級感受

另外 煎牛肉也很棒  外皮只有一點黑胡椒跟鹽調味

肉的中間還看的到粉紅色 嫩嫩的感覺

視覺跟味覺都有被照顧到

鮮魚湯的部份 我覺得跟一般在外面喝到的魚湯差不多 所以就不多做介紹


今天我們兩個人去吃  生食+熟食總共2400

很奢侈的一餐 不過我覺得還滿直得的

如果預算沒有這麼高的朋友 可以直接跟服務生說你的預算

然後師傅就會幫你搭配菜色


睡醒之後要去體驗大富的熟食(炒飯 烏龍麵 蒸蛋...)

晚點再來補上另外一份熟食的食記

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◆ From: 114.47.233.120
推 HELLOMONKEYs:沒有圖片!? 罰你明天再去一次......
推 miyaku:這個時間點發這篇 害我好餓
→ avibmi:我明天中午會再去吃一次阿XDD 照片
→ avibmi:在可樂超人的網誌都有
推 Coty1221:連兩天都吃這麼好!!
→ avibmi:今天中午是要幫朋友餞行 想說去吃看看熟食類好了
→ avibmi:吃個蓋飯阿 之類的熟食
推 x076235:我餓了
推 Coty1221:這次要記得補照片啊XD
→ sniper578:的確是很奢侈...大富好好吃喔~~~!!