屏東夜市 夜市快餐 (豬頭排骨飯)
地址 屏東縣屏東市民族路41號
電話 08-7325806
圖文網誌版 http://0rz.tw/6rKQr
這家也是屏東夜市內的人氣店家
招牌的那個豬頭標誌 是屏東人對店家的稱呼
記得以前未提倡使用紙餐盒的時候
店家所使用的保麗容餐盒上 就印著大大的豬頭圖樣
所以大家就對這家店 稱呼為 豬頭飯 豬頭排骨飯
這裡的排骨是先炸過再使用滷汁下去滷過
店家工作台上全部都是炸好的排骨
一進門就讓你知道 排骨炸很大
這組碗 可是用了10多年了!!
從小時候吃到現在都沒改變過
打開上蓋後的樣子
(上蓋剛好可以拿來裝排骨)
這四種配菜 應該是有吃這家的記憶以來從來沒有更換過的
只有火腿有時候會換香腸
我喜歡把酸菜跟飯攪拌均勻後再一起吃
魯排骨的口切 斷面秀
老實說其實排骨因為是用滾的滷汁下去魯 所以魯的時間不是說非常久
所以吃起來是覺得還好
家裡對面的自助餐 排骨泡在滷汁 吃起來滷汁味道更重
但是這家店好像吃到習慣了!
三不五時去夜市找東西吃 就會進去回味一下!!
如果有來屏東夜市 看到用餐時間 有人排隊再買排骨飯
抬頭看看是不是這個金字豬頭標記
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