推 pochin671111:推客家牛!!一公分超棒!! 05/12 12:32
客家牛 火烤兩吃
電話:08-7228128
地址:屏東縣屏東市瑞光路一段782號
網址:無
網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/caie/27553950
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通常150元的火烤兩吃都不會對肉有太多的期望
不過客家牛的牛小排真的出乎意料的好XD
一進來 生意還真不錯(其實屏東火烤店好像生意都不差?)
我也只吃過鉦竺跟這間客家牛 所以以這兩間比較
桌子這邊比較大張 可以放比較多
這邊室內的空間看似比較好 但是這次來吃有看到好幾隻小強出沒
店家表示是昨天剛消毒 所以才會這樣XD
之前在阿麥做過都會發生這樣的事 所以只好原諒店家 默默的繼續吃 嘖嘖
一開始會先送上牛&豬肉各一盤
都是老闆現切的 不夠可以再去拿
因為這肉沒醃過
所以烤起來其實味道沒有很重
應該比較適合丟下火鍋煮吧
其它火鍋料 還有牛小排都是自己取用(一開始去老闆會給你兩個盤子裝)
除了最右邊的飲料要錢以外其他都可以拿
火鍋料種類沒有很多 但奶油自己拿這點還不錯 可以拿多一點XD
反正來這重點是吃牛小排 哈哈
簡單拿了一些
除了菜有吃以外 其他都是裝飾火鍋用的XD
聽大家來吃客家牛都沒提到他們的火鍋
但我覺得這湯頭也是出乎意料的好(是我一開始太看輕客家牛嗎 一直驚喜XD)
他用枸杞等其他的中藥熬煮的 所以喝起來像薑母鴨的湯
很回甘 好喝!!
這沙茶醬是店家特製
我覺得也不賴 雖然不知道怎麼形容XD
最後重頭戲是牛小排
每塊都還不小 大約有1公分厚
其實對我們這種只會吃不會煮的人來說 烤這有厚度的肉是難題XD
因為不知道怎麼才能烤的熟而不老
經過一直測試後覺得是不要一直翻面
先一面烤 烤到他熟的厚度已經到中間 上面的血汁都滲出來 再翻面
烤好後直接吃 肉質還不錯 除了有些有筋外 都蠻好咬的
但是不知道是不是用瓦斯爐放鐵盤烤的關係
所以烤出來肉的原味沒有很夠
像原燒那種燒烤店 用木炭放鐵網烤出來真的是棒極了
當然兩者程度不能拿來比較啦XD
所以是不是建議店家放海鹽提味比較好吃? 但這成本也不輕XD
所以既然味道不夠 只好加洋蔥來炒 哈哈
牛小排跟肉片都可以這樣用 先用奶油鋪多一點
放肉片 再用洋蔥覆蓋在上面 真的有比較好吃!!
雖然吃很飽 但最後一定要用煎蛋來做結尾
這次用的還不錯 加點醬油 半熟的蛋看起來真可口
他們的烤盤好像是用不沾鍋
所以都不用鋪鋁箔紙也不太會烤焦
食材上我覺得都有超出150元的水準 很不錯
減少多樣化的食材的成本 提高主打產品的品質我覺得是OK的
現在還有冰淇淋可以吃 旁邊是免費的冬瓜茶
蠻好挖的 也不錯吃!
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※ cahris:轉錄至看板 Food 05/12 12:25