→ Sunnyrain4u:謝謝 06/30 01:58
最佳的種植狀況，從你播種到可以看到第一朵花的時間，約58天左右。(最快的情況之下)
向日葵從播種至成熟期整個過程，可分為五個生育期，從播種至發芽為8～11天，發芽至花蕾出現為33～35天，花蕾出現至始花期為17～27天，第一朵花開花至最後一朵花開花為6～8天，最後一朵花至成熟期為30～36天，合計全生育期約為94～117天
向日葵栽培
前言
向日葵為菊科一年生草本植物，植株形狀、高度及花序的大小、結構、顏色等具有多種不
同之變化，其變異性之大，可以多彩多姿四個字來加以形容，因此除可供油用及食用外，
亦為觀賞用或維護生態景觀之最佳作物。又向日葵植株還原土壤後，除可供應土壤有機質
外，因其植體含有豐富的氮、磷、鉀、鈣、鎂及鋅等主次要營養成分，亦可兼作為綠肥作
物。台灣於民國91年加入世界貿易組織後，輪流休耕田至民國93年估計約增加至20萬公頃
以上，為配合政府水旱田利用調整後續計畫政策，建議推廣景觀綠肥用向日葵，建立景觀
點發展休閒農業並兼作綠肥，對於因產業結構調整後，增加土地之有效利用及生態環境改
善，將有莫大幫助。
認識向日葵
一、來源
向日葵俗稱葵花、葵花籽、日頭花、太陽花，為菊科一年生草本植物，原產美國西部，
係Helianthus屬67種中之一種，包括有野生種、雜草種及栽培種三種。向日葵此名乃直接
取自它的屬名Helianthus ，希臘語helios意為太陽，anthos意為花。
根據考古學家考證，栽培種向日葵美國印地安人早在公元前3000年即開始栽培，供為食用
、觀賞用及藥用。公元1510年輸入西班牙，1568年以後再由西班牙逐漸東傳至大半個歐洲
，1769年由荷蘭再北傳至俄國。傳入歐洲之第一階段供為園藝栽培觀賞用，第二階段則供
為食用栽培，1830～1840年俄國農民開始作油料作物栽培。由於俄國擴展為油用及在品種
改良有突破性之進展，1880年乃由俄國再引入美國及全世界各洲栽培，1968～1970年育種
家克服了利用雜種優勢生產雜交一代種子之困難，育成推廣雜交種，向日葵乃由早期的次
要作物，逐年發展為現今的世界性重要作物，2000年世界栽培面積已超越2,200百萬公頃，
並與大豆、落花生及油菜同列為世界四大食用油料作物。
二、植物性狀
向日葵種的變異性很大，株型可分為不分枝型(單莖)及分枝型二種，分枝型又可分為基部
分枝、頂部分枝及整株分枝三種型態，植株高度0.5～5.0公尺，少數甚可高達12公尺，莖
徑1～10公分，通常早熟品種較矮，中晚熟品種或大粒種較高；葉淡綠色至深綠色，基部葉
對生，第5對以後互生(輪生)，葉片數在單一莖上從8～70片不等，通常晚熟品種葉片數較
多，整葉外部形狀共有槍尖形等9種，以心臟形佔最大部份；花序為頭狀花序，由花托、花
苞、舌狀花及管狀小花等四部分組成，花序直徑6～75公分，有700～3,000個管狀小花，由
花序中心作放射弧形狀排列，舌狀花的顏色
常為金黃色，但亦有可能為淡黃、桔黃、紅色、混合色及紅黃相間等多種顏色，排列在頭
狀花序的外圍，舌狀花的數量與形狀變異很大，大約有正常型、多數型、短數型、中心型
、菊花型與典型之中間等六種型態，頭狀花序開花時大部分都朝向東，成熟時由於種子發
育完成重量增加通常均往下垂；種實大小變異相當大，由殼與仁兩部分組成，花序外圈種
實較大，內圈較小，長7～25公釐，百粒重4～20公克，其形狀縱向為長形、卵形或近乎圓
形，橫向為扁平到近乎圓形，其顏色有多種，可由純白色、灰色或黑色摻入不同的褐色、
灰色或黑色條紋而構成。向日葵仁含有豐富的養分和蛋白質，油分以含不飽和脂肪酸之亞
油酸、油酸及維他命E為主，為有益身體健康之高級食用植物油。
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