[農園] 金香葡萄酒釀製教學

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果園種了三棵金香葡萄，採收後拿來做葡萄酒，教學如下：
https://youtu.be/EHOTLaG1lZ4

步驟如下：
1. 清洗後晾乾，放入玻璃罐，一粒一粒捏碎
2. 測糖度並補糖至適當甜度
3. 加入酵母菌密封發酵
4. 第一天不要鎖太緊，讓酵母菌有氧氣增生
5. 經過一個多月釀成白葡萄酒

釀成的白酒很適合與海鮮同煮做燉飯及義大利麵，也可以拿來浸泡葡萄乾，
做成帶有酒香的磅蛋糕或吐司。

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→ Tunnel: 是哪種酵母菌啊? 不可能是烘焙用的吧?
用釀酒專用的酵母菌

用烘培用的酵母菌應該也可以，但是味道會不一樣

推 charliedung: 雖然好像很好玩不過一直被警告怕會釀出甲醇@@
推 chigo520: 釀酒不會產生甲醇吧？
可以買試劑來檢測甲醇的值


推 ashika: 推，金香釀酒真的很好喝
※ 編輯: pracinverse (210.128.103.21 日本), 11/09/2020 11:16:26