推 albabeast:農家樂的感覺真是幸福ㄚㄚㄚㄚ 10/27 19:33
推 eriel:野薑花是我最愛的花 10/27 23:06
製做淡香清甜的野薑花枸杞飯。
圖文部落格好讀版：http://www.wretch.cc/blog/organicforst/465965
（有音樂）
－－－－－－－－－－－－野薑花的介紹－－－－－－－－－－－－
●野薑花別名
蝴蝶薑、穗花山奈、白蝴蝶花。
薑科，多年生草本植物，原產印度、馬來亞群島，一九六Ｏ年間引進台灣，
己馴化。株高約一公尺，有肥厚地下塊根，具特殊香氣，高約1公尺。
性喜群聚與潮濕，常見於低海拔山地或平野水岸邊。
花序頂生，有綠色小半圓形的苞片，如同稻穗狀排列，開花順序由下往上。
孕性雄蕊1枚，與花柱合生。果為3瓣裂的蒴果，種子紅棕色，其上有紅色假種皮。
花色有白、黃、金黃、橙、桃紅、磚色等，有濃郁香味。
葉長橢圓狀披針形，長40~50公分，寬7~12公分，上表面光滑，下表面具長毛。
每年六至十一月為開花期，七至八月為盛開期，
九至十一月花開二度時，花朵皆碩大美麗。
●野薑花用途
野薑花其味辛、性溫，可治失眠症，可袪風袪寒，為感冒著涼的發汗良藥，
更是治療頭疼、跌打損傷全身痛、風濕筋骨痠痛的良方，身體虛寒者可以
整株入藥，解除部分藥草的寒毒。
野薑花除了美化環境，兼可食用。將未開的花苞，
加肉絲以大火快炒，即為芳香可口的佳餚症。
另根莖可當生薑代用品，且有濃烈香氣，
可壓魚腥味和肉臊味，也可做成美味的野薑花粽。
開過的野薑花，可以用來泡茶或煮湯，
花心味苦宜摘除，花瓣太薄，食之無味，主要取其香氣。
如:野薑花花茶、野薑花粽、野薑花香精水、野薑花香腸、
野薑花洗護髮沐浴乳、野薑花羹、野薑花粉蒸肉、
野薑花露、野薑花辣醬拌鮮魚、野薑花冰棒、野薑花花凍
－－－－－－－－－－－－野薑花的介紹－－－－－－－－－－－－
應網友要求，野薑花有機生態教育農場實在也應該要來煮一鍋淡淡清香
的野薑花飯才對阿。於是廢話不多說，我們馬上就將野薑花的花收集起來，
試著做看看囉！
１、摘下野薑花收集起來，至於數量就依個人喜好，將泥沙清洗乾淨。
２、準備少許枸杞，清洗備用，數量也是依個人喜好。
３、將白米以慣用的方式清洗乾淨後備用。
４、將野薑花與枸杞平均鋪在上述白米的表面。
５、蒸煮米飯時，若可以加上一、兩滴油，可以增添米飯的口感喔！:D
６、放入電鍋蒸煮，加入的水量與正常蒸煮米飯的水量相當即可。
７、等電鍋跳起之後，一鍋香噴噴的野薑花飯囉！:D
吃的時候，濃濃野薑花香味撲鼻，可雖然聞起來味道很濃，在口感上卻
幾乎沒有味道。反到是枸杞的汁液流到了飯裡面，拌在飯裡面提供了充分的
甜味。做法很簡單，也還滿有樂趣的！有興趣的朋友可以試試看喔！:D
2011 10 26 宥 於臺中。
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