[生活] 親子烘焙 - 零失敗鏡面巧克力蛋糕

[pt66 (哎喲)]

(無音樂圖文: http://rm2brothers.pixnet.net/blog/post/147407350 )

今天要做的是(偷呷步)零失敗鏡面巧克力蛋糕 ，

材料:

苦甜巧克力---250g
明膠片-------3片(7.5g)
熱開水-------120g
麥芽糖-------50g
無糖鮮奶油---200g

以及便利商店賣的海綿蛋糕3片(偷吃步)


做法:

1) 先將巧克力連盆放在熱水上，攪拌至巧克力融化備用。

2) 明膠片先用冷水泡軟化，之後放進熱水攪拌至融化，備用。

3) 把明膠水-->麥芽糖-->鮮奶油依次倒入巧克力糊裡，攪拌均勻即是鏡面巧克力醬囉。

4) 做調溫動作，凝結後會更有光澤唷，
    step1: 從熱水移到冰水上，攪拌巧克力到完全冷卻且濃稠。
    step2: 在移到熱水上，攪拌至融化即可使用。

5) 開始製作，在蛋糕片抹上鏡面巧克力醬，一層一層疊起。

6) 將蛋糕淋上鏡面巧克力醬，第一次淋好後，用刮刀把巧克力刮平坦後，冷藏凝結後取出，

    準備淋第二次鏡面巧克力醬，淋第二次不要用刮刀刮，讓它自然流下後冷藏就完成了。

   (製作鏡面巧克力所需的巧克力醬一定會比需要的多，剩下的巧克力醬可以冷藏，隔天塗吐司當早餐吃唷。)


將將~超簡單零失敗的鏡面巧克力~

好看又好玩的零失敗鏡面巧克力，有機會可以跟小朋友一起親子烘焙試試看唷~

無音樂圖文: http://rm2brothers.pixnet.net/blog/post/147407350

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推 crystalpon  :推。謝謝你的分享 很棒 很適合親子一起動手做