2011年 01月18日 蘋果日報 採訪╱郭美懿 攝影╱康仲誠
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這年頭，大家都想作簡單的事情，愈快、愈省力，愈受歡迎。
44歲的葉欽源偏偏反其道而行，時下流行不沾鍋，他賣的卻是傳統生鐵鍋，沒有鍍膜
塗漆，鍋重又容易生鏽，販售前得經刷磨火烤，買回家還要細心養鍋，這麼費神費事
，簡直是折磨！但他自認：「鐵鍋零鍍膜、耐大火、無毒素，天然ㄟ尚好。」送認證
、寫說明書，開發20餘種鍋款規格，將看似落伍的阿媽生鐵鍋，從菜市賣上網路，寫
下年賣4000個鐵鍋紀錄，造就這一只鄉民口中的傳說好鍋。
桃園市南門市場，採買人氣沸騰，箇中最旺一攤，當屬「阿媽牌生鐵鍋」。
只見老闆葉欽源拿出兩把噴火槍，1200度烈焰將手中鐵鍋燒出噴亮光澤：「燒這麼久
，攏袂臭火乾！」再拿刀子、鋼絲砂輪亂磨亂刮，鐵鍋依舊完美無瑕，讓他得意誇耀
：「隨便千刀萬剮再來煎，還是一樣不沾鍋，真的是無敵鐵金剛！」
這一幕，讓人目眩神迷中了蠱，更遑論人群中夾雜著熟客推薦：「我跟你講，這個真
的好用，不管煎魚、煎什麼都不會沾，我以前也買過五、六千塊的名牌鍋，但是比較
過就知道，生鐵鍋卡健康！」
聽聞此言，婆媽踴躍掏錢，在網路則有PTT揪團合購，菜市人氣匯集網路好評，創造葉
欽源年賣4000個鐵鍋紀錄，也造就「阿媽牌」好鍋美名。
卑微年少 賣鍋脫貧
「客人在網拍上留言說，鍋子就像傳說中的一樣好用，『傳說』到底是哪裡在傳啊？」
一臉古意的他，沒聽過PTT、Mobile01、BabyHome，唯一會用網拍與部落格，是他用一
指神功敲出來的成果。
葉太太說：「有網友說不要制式回答，但我老公回覆一個問題要30分鐘，他真的很用心
。」連費力的烈焰開鍋，該刷、該磨過程，一個步驟也不能省。如此拼搏，只因這只生
鐵鍋，是他擺脫貧窮、成家立業的恩物。
葉欽源17歲開始半工半讀，好不容易熬到畢業前夕，卻因擺攤缺課，被老師死當。沒錢
、沒學歷，好不容易找到工作，公司卻倒閉。
「那時只要有錢賺我就做，有人找我修糞管，接到一半，樓上有人上廁所，大便淋了一
頭。」後來朋友看不下去，拿了幾個鍋子讓他擺攤。
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