哈佛研究 吃紅肉罹乳癌機率增加
更新日期:2006/11/15 19:13 記者:張嘉玲
普遍被認為比較營養的紅肉，小心暗藏危機。根據美國哈佛大學的最新研究顯示，天天吃
一塊排骨，相當1.5份紅肉，罹患乳癌的機率是不常吃紅肉女性的2倍。
乳癌患者吳女士：「這邊，手會痛。」
丈夫細心幫太太按摩手臂，動完切除乳房手術不到24小時，傷口還有分泌物，下床走路也
不能太劇烈。這個月初檢查出罹患乳癌的吳女士，過去炒肉絲總愛放豬肉，聽到研究指出
，愛吃的紅肉跟罹患乳癌有關，吳女士直說，現在的她只感碰清淡食物。
吳女士：「愛吃燻的就是香腸、臘肉，那些吃的比較多。」三總乳房外科主任俞志誠：「
先坐起來坐起來，這邊按摩，醃製多半來源是紅肉，那種含硝酸鹽的成分比較高，會增加
癌症機率。」
檢視手邊案例，不少罹患乳癌病人平常就愛吃紅肉。根據哈佛大學追蹤9萬名婦女，歷經
12年的最新研究發現，婦女在停經前，20到40多歲時常吃紅肉，罹患乳癌的機率是不常吃
的2倍，一天吃超過1.5份以上的話，機率則是是一周吃3次的2倍。
像這樣一份排骨或牛排，就超過1.5份也就是說，天天來一塊，就得小心乳癌上身。到底
紅肉中哪種成分會致癌，還不清楚，不過紅肉和大腸癌的相關性，早研究證實。想要健康
，下次食指大動前，口腹之欲可不得不節制。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/061115/8/6l4l.html
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只顧自私自利過活而不管他人死活的人，
下場通常會寂寞而悲慘。
－－ 第十四世達賴喇嘛
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