最近聽一位補魚的朋友說的...
量少一般來說是買不到便宜的價錢,所以看到便宜的
先不要太興奮,因為螃蟹綁好後就不再進食,所以放的
越久肉質越差,也就越便宜.
所以,想跑老遠撿便宜,不如到傳統市場找信任的魚販
請老闆挑剛進貨的螃蟹給妳,雖然貴了點,但總是有個
保障,而且,一般人去魚港買那種一盤盤的海鮮,買完
就回家磕掉了,應該沒有人會送去類似SGS單位檢驗
有什麼人工添加劑在裡頭....
所以,這位朋友的結論是,冷凍海鮮比生猛海鮮安全,
因為不用放藥保存,而且現在的冷凍技術先進,還能
保有食材的美味...
我這位朋友是做遠洋魚船的,所以他的漁貨都是冷凍的
參考看看....
※ 引述《smallnei (你知道今晚我在等你嗎?)》之銘言：
: 啊!~~ 不是海綿寶寶的美味蟹堡哦!!
: 公公很喜歡品嘗海鮮，
: 前幾天本來還想到蘇州去享受一番，
: 不過，因時間不湊巧無法過去。
: 小不點對於選食材這件事實在是憨慢到了極點，
: 除了只知道半夜三、四點到基隆崁仔頂選購外
: (其實還是不太會買 > <" 價格和品質的挑選沒什麼認知)
: 就不太知道在平常時候
: 還可以在哪裡能夠選到比較物美價廉(是這樣說嗎?)的螃蟹了.....
: 熟版上有很多 美食饕客，
: 所以想請大家給些意見及門路，
: 又剛好20號是點爸的生日，
: 如果這個星期沒有其他方法的話，
: 我可能就還是熬一下夜，
: 再跑基隆一趟了 ^___^"
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: 公公愛吃 魚、蟹... 好像所有新鮮的海產都愛
: 老爸愛吃 沙蝦、透抽 <----下酒對他來說是很爽的事
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