[情報] 【發現台灣味】懷念好滋味 福隆月台便當

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【發現台灣味】懷念好滋味　福隆月台便當

記者:拉娃谷幸     攝影:曾柏華    報導

  這裡是台鐵的福隆火車站，只要火車一靠近月台，有幾個人跑的比旅客還要快
，身上穿著紅色背心，他們的叫賣聲比火車進站的聲音還要大。賣便當阿姨：「
便當便當，5個便當250元。」火車停靠月台的時間不到 3分鐘，月台上五位販售
便當的阿姨，為了把握時間，經常是這樣用衝、用跑的，在每一各列車來回穿梭
。

  月台便當販售人員林太太：「我在25歲就開始在賣，以前都是火車，大部分是
這樣，在濱海公路還沒通車前，大家都是搭火車。」在月台賣便當賣了30年的林
阿姨，告訴我們月台便當的典故，因為福隆正好是北部通往東部的入口，也是台
北到宜蘭的正中央，火車開到福隆，正好是用餐時間，對於通勤族來說，不用下
火車一伸手就有便當，非常方便，月台便當就是這樣來的。

  月台便當販售人員林太太：「這裡最出名的就是便當的古早味。」記者：「古
早味是什麼味？」林太太：「豆干、滷蛋、青菜、菜埔。」時間過了幾十年，月
台便當仍然很搶手，價格從25元變成50元，但是便當的菜色和口味還是維持最道
地的台灣口味，控肉、滷蛋是最基本的主菜，還有提胃的鹹菜乾和菜埔，食材很
簡單便宜，但是每一樣配菜都很下飯，即使菜色，幾十年不變，仍然是通勤族的
最愛，吃久了也吃出了月台便當的特色。

  忠實顧客許先生：「事實上它的米也Q一點，很不一樣，而且價錢很合理。」
除了通勤族，這幾年忠實的顧客更多了年輕人，特別是暑假一到，福隆海水浴場
有大批人潮，月台便當變的更搶手，這一群高中生，剛剛在海邊衝浪，要回家肚
子餓了在月台買了便當，就這樣大口大口吃下肚。

  顧客：「簡單就是好吃，我吃了三次了，每次來都會吃。」很多人慕名而來，
讓福隆月台便當的名聲，隨著鐵軌延伸到台灣各地，生意好的時候，賣便當的阿
姨們還會互相探聽誰賣的最好呢。作久了作出了心得，也作出專業。

  林太太：「怕會冷掉，冬天要用厚一點的，夏天要薄一點才不會臭酸，還有用
布包起來不會有灰塵，賣這各也要衛生ㄟ。」每賣出一個便當，他們可以抽 6元
，一個月下來月薪有 3萬多元，算是很不錯的待遇，作的不錯他們也介紹鄰居加
入，有時候孩子孫子帶來，大家還會互相照顧。

  林太太：「他(孫子)會說，阿嬤剩下的便當，要帶回來給我吃喔。」除了寶貝
孫子，林阿姨的 4個小孩，也曾經在火車月台，渡過童年時光，月台賣便當幾乎
全年無休，分兩班制清晨五點開始賣，一天下來工作12小時，時間雖然很長，但
是在自己家鄉，能有一份穩定的收入，她們很滿足，他們當中最年輕的小姐才20
幾歲。

  年輕一代賣便當，追火車叫賣便當，成了福隆車站最大的特色，濱海公路通車
後鐵路不再只是唯一通勤方式。加上最近雪山隧道通車，福隆的便當業者原本很
擔心，會衝擊到他們的生意，但是在台鐵服務25年，今年 4月，才剛剛轉調到福
隆車站的站長，觀察到福隆的便當文化，直說福隆便當名聲響亮，經得起考驗，
歷久不衰。

  外國乘客：「日本人也很愛，我自己用餐時間大部分都會品嘗一下。」福隆便
當遠近馳名，火車站外頭，有7、8家便當店，都叫福隆便當，每一家的招牌都強
調老字號，都說自己才是正統，但是能進到月台裡，賣便當的只有一家業者，標
到月台經營權，一各月要付36萬的使用金，算一算賣便當的阿姨，一天少要賣
1000個便當，頂著大太陽，便當阿姨人手一個籃子，追火車，聲嘶力竭叫賣便當
，但是看到觀光客吃的開心，吃的滿足，便當阿姨的臉上也堆滿了笑容。

  賣的很辛苦，吃的很用力，店裡面有人在吃，月台便當的知名度，讓福隆車站
的身價飆漲，而伴隨著火車鳴笛的便當叫賣聲，也成了福隆車站最特殊的文化。

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ProjectA 開工! 說:
好口怕@@

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◆ From: 218.167.178.207
推 ctjw:跟5798的[情報] 吃火車便當拉肚子 投訴無門
→ ctjw:兩篇文章的描寫差真多
推 Richter78:囧rz
推 leibe:................
推 traystien:一樓指的應該是車上賣的黑心便當吧Orz
推 whitecross:那個我想是指買月台票上車偷賣的吧....
→ edctw:此篇介紹的便當是經過台鐵核可在月台販售的