題目：喝茶學品味
主講人：知名茶書作家 池宗憲
出生於台灣茶街-貴德街，註定一生與茶葉難分難解牽扯。
喝茶、猜茶的神準本領，基於對各類茶紮實通透的瞭解，
講題句句有來歷、字字有考據，經由專精研究累積出的權威
，更樂於與大眾分享茗茶經驗。
現任：茶人雅興電子報總編輯，台北市文化局諮詢委員
茶文化博覽會顧問；擔任飲食雜誌、中國時報等專欄作家。
出版：《茶席‧曼荼羅》《走進中國茶的世界》
《選好壺，泡好茶》《貴德街史》等書。
時間：2008.3.14週五 19：00
地點：公務人力發展中心精英學苑
教學棟602教室
地址：台北市大安區新生南路三段30號
欲參與講座，請先上http://0rz.tw/1f3NG 加入會員，線上報名。
「樂活」(Lohas)風靡全世界！「樂活」不只是個名詞，而是一種生活方式。
「一杯茶」就是一種樂活，在都會中用樸實精緻的一杯茶，享受身心安定的力量。
「喝茶」可以很恣意，也可以配點心，只要開心就可以，更是人與人交流的媒介，
不受太多表面規則所束縛，這是喝茶的基本態度。
但若喝的人不了解這茶為什麼好喝？
這杯茶與那杯茶喝起來有什麼不一樣？那麼這樣的喝茶心境是需要修正的。
每個人都有品味本能，只要學習開啟味蕾的方法，
自然能夠敏銳地辨識出細微的滋味差異。
好茶要配好水，你知道水的滋味是不一樣的嗎？
主觀經驗與固守成見常常蒙蔽了自己的感官，所以認定水是一樣的。
啟動不同的思緒，味蕾就會打開，帶你展開一趟精采的感官之旅。
喝茶帶來味蕾的盛放，更重要的是開啟心靈的覺知。
例如日本茶道中常使用不規則形狀的茶碗，而試著從不對稱中找到一種對稱，
甚至將碗中的釉色視為點點星光，用茶人的想像力來看待泡茶與生活，
自己的心找到一個平衡點，獲得豐富的精神娛樂。
喝茶的因地制宜更是一種樂活態度，因為生活中並非時時刻刻都有完美的空間與時間，
讓人從容優雅地泡上一杯茶，但只要懂得隨時轉換心情，利用注水的高低落差、浸
泡時間的長短等等，即使是用馬克杯泡一個茶包，用飲水機的水來沖泡，
也能夠泡出一杯好茶。
「生命就該浪費在美好的事物上！」平日喝茶用心，注水隨意，任湯流瀉，體
察每一泡茶的細微之處，由茶入美學之境，才有機會看到原以為是老人們閒來
無事的喝茶行為中，暗藏著茶湯隱秩序的奧秘，在杯、壺，茶器到茶席布置，
才有美的生活構圖。
事實上，茶器的顏色或是品飲時所用的周邊配備都在在影響喝茶的香氣、滋味，往
昔很多人驚嘆日本懷石料理餐具呈現教人心悅景像。每一道食物和餐具互襯，
料理滿足口腹之外，還得到滿眼的美好景致。茶席上的選用器具有顏色、溫度、質
感與深度，就代表泡茶人的心境。茶席的擺設有時從部份出發，例如從壺開始
；有時從整體開始，例如跟環境結合，看起來是矛盾的邏輯，卻是擺設茶席的趣味所在。學習茶席擺設成為體現擺好茶席的生活美學。
一杯茶，很幸福。
推薦課程
長春-一杯茶的樂活(I) 2008/3/21(五) 16:00~17:30建國
品茗識茶香 2008/3/21(五) 18:30~20:00 公務分部
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◆ From: 140.137.198.201
※ 編輯: waruG 來自: 140.137.198.201 (03/11 16:59)
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