作者  jazminch (海)                                        看板  SHORTY      
 標題  [情報] 與骨骼生長有關之營養素.....正文                                 
 時間  Fri Jun 25 16:04:28 2004                                               
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與骨骼生長有關之營養素：維生素D、鈣、磷


一、維生素D：

       也稱為陽光維生素。主要的功能是調節血鈣之恒定。在低血鈣時，促進骨骼鈣之溶
離，促進腎小管對鈣之再吸收，促進小腸對鈣、磷之吸收，整體而使血鈣濃度升高，維持
血鈣的正常濃度。

       維生素D是一種油溶性維生素，可以從食物中獲取，主要來自含脂肪多的魚、加維
生素D強化之牛奶、魚肝油、蛋黃、肝、奶油、牛油等。也可以由身體自行合成，皮膚含有
維
生素D前體，經光照而成維生素D。每日光照時間15分鐘即可滿足需要。

       維生素D的生理活性成分是荷爾蒙，無論是吸收或自行合成之維生素D都還不具有生
理活性，必需經由肝臟與腎臟酵素的活化作用。
                                                                                

       缺乏維生素D在嬰兒會導致軟骨症，骨骼礦質化不足，鈣與磷比例不正常，成長中
之骨骼、軟骨礦質化不足。缺乏原因包括光照不足，脂肪吸收不良。成人若缺乏則形成佝僂
病。

       每日營養素建議攝取量（RDNA）為5.0微克。

       口服大量維生素D會造成毒性，攝取時不可超過RDA的4～5倍，否則導致體內組織如
腎，有鈣沈澱；並有高血鈣之症狀如虛弱、無食慾、腹瀉、嘔吐、神智不清、多尿等。由
於身體可自行調節合成，光照久並不會產生過量維生素D，

　

二、鈣

       鈣的功能包括生長之需和維持正常的骨骼與牙齒、凝血、神經過敏、正常的心臟機
能、正常的肌肉活動、活化酵素。

       新生兒體內含鈣25～35公克，成年人約1200公克，平均一天需增加鈣質160毫克。
骨骼的主要成份是無機質，但是具有造骨細胞與噬骨細胞，負責骨骼的礦質化、生長與再塑
作用，使骨骼組織呈現動態之平衡。每天由骨骼釋出又沈積之鈣可多達250～1000毫克。青
春
期成長快速時，每天骨骼沈積鈣質275～500毫克，隨年齡增長，骨骼新陳代謝速率減緩。
骨骼之鈣與磷重量比例為2：1，原子數比例為5：3。

       一生中從出生到20歲是骨骼活躍生長的時期，停止生長之後，身高不再增加，但是
骨骼仍可持續礦質化，於25-30歲時達到最大量的骨質，而後維持安定平衡狀態。女性停經
前後與老年時，骨質開始流失，逐漸發生骨質疏鬆症狀，導致身高減少，骨骼容易折斷。
骨質疏鬆症的危險因子如表一，針對骨質疏鬆症的預防和治療如表二。

       充分的鈣質有益於骨骼的健康和骨質疏鬆症的預防。每日建議攝取量為600-800毫
克。食物來源包括牛奶、乳酪、豆干、連骨吃的小魚乾或於魚類製品、部份深綠色葉菜類等
。食物中鈣的吸收受多種因素的影響（表三）。

　

三、磷

       磷的功能關乎骨骼和牙齒正常的生長與維持、維持血液正常的酸鹼平衡、是細胞的
重要成份、儲存能量的重要物質ATP、調節酵素活性、碳水化合物、油脂及蛋白質的代謝等
都與磷酸根的利用有關。

       磷在食物中的分佈很廣，而且含量也多，一般富含蛋白質的食物都是良好食物來源
，包括牛奶、乳酪、瘦肉、家禽、魚、全穀類、豆類、堅果類等。一般飲食中不易缺磷。


       每日營養素建議攝取量為600～800毫克。


文章出處: http://ceiba.cc.ntu.edu.tw/60310200/990429.htm

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如果可以再長高十公分 是否能夠更接近天堂?

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