餐廳名稱：三峽。老先覺麻辣窯燒鍋
消費時間：2013年/9月
地址：新北市三峽區國際一街50號
電話：(02) 2673-8863
營業時間：11:30~23:00
每人平均價位：100~
推薦菜色：龍骨鍋、酸菜鍋、麻辣鍋、昆布鍋
圖文好讀版:
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莫約兩年前在新莊區咱們曾經吃過一間火鍋店，當時就覺得味道挺不賴的，後來他們似乎
有轉型過而且越開越多間，它就是「老先覺」。
今天我們來到三峽北大附近，一方面不遠，另一方面又可以到老街走走。三峽的老先覺離
北大很近，但是店面位在的國際一街，稍不注意還真的就過頭了呢。
老先覺共有麻辣、龍骨、昆布、胡麻、酸菜、鮮茄及沙茶等七種湯頭，並可自由搭配牛肉
、豬肉、魚片及海鮮四種主菜，而且是100~150元的平價火鍋。
咱門共吃過麻辣、龍骨、昆布與酸菜等四種湯頭。
麻辣鍋，辣且會麻的湯頭，卻沒有辣油的油膩：
龍骨鍋，白色濃郁的湯頭，使人不禁多喝幾口：
昆布鍋，鮮甜滋味的湯頭，味道不會太鹹太膩：
酸菜鍋，酸但美味的湯頭，不會太酸也不會鹹：
老先覺算是平價火鍋跟高檔火鍋的綜合，配菜類是跟平價火鍋一樣已先放入鍋中，而肉類
則是如同高檔火鍋是另外端盤的，肉片大約5~6片。湯剛端上來的時候只有七分滿，但是
煮滾後食材下沉就是滿滿一鍋火鍋囉！
先前介紹火鍋的時候即說過火鍋最重要的是湯頭，老先覺每種鍋種的湯頭都非常濃郁，是
難得讓人覺得不沾醬吃都可以很美味，而且他加湯是直接加湯頭給你！所以可以一直吃一
直煮，味道還是很濃郁。
食材部分，凍豆腐、芋頭丸、甜不辣、豬血糕、蟹肉棒、青江菜、木耳、蛤蠣...非常豐
富，還有就是菜價很貴卻還不少的高麗菜，可說是非常豐富，麻辣鍋裡甚至有數塊牛肚及
鴨血，用料可謂十分大方。
簡單的說「老先覺」個人認為是十分值得推薦的火鍋店，也難怪外邊總是有許多排隊的饕
客。
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店家資訊：
店名：老先覺麻辣窯燒鍋（三峽北大店）
地址：新北市三峽區國際一街50號
電話：(02) 2673-8863
營業時間：11:30~23:00
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