有圖網誌版
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Mandalay小小的入口走道照往例的擠著一堆人，或白或黑或黃
或棕，看起來各色人種在這裡找到了共通語言，也由此可知它
的熱門。1984年開張的Mandalay是舊金山第一家緬甸餐廳，或
者應該說是中緬餐廳，因為老闆娘是緬甸華僑，所以菜單上同
時有非常緬甸的「茶葉沙拉」和中菜味十足的「什錦炒麵」，
雖然沒去過緬甸，很難說這裡的口味是否道地，但味道跟我在
中和緬甸街吃到的幾乎一樣，至少可以說是非常美味的中式緬
甸菜。
等了一個小時才終於越過重重的排隊人潮得以入座，菜單上充
滿節奏感的餐點名稱如印度菜一樣充滿神秘感，念起來像唱歌
一樣，真好聽。
耐著性子、忍著肚餓，終於等到餐點上桌。
◎Lap Pat Dok 茶葉沙拉 ($ 9)
茶葉沙拉是緬甸人常吃的茶點，由蒜片、白芝麻、花生、辣椒、
小番茄、lentil seeds和茶葉泥攪拌混和而成，氣味非常特殊，
第一次嘗試時有點不太能接受，但沒想到之後卻著迷了，每次
來必點這道沙拉，尤其是其中小小半圓的lentil seeds我特別
喜歡，它有一種特殊的堅果類香氣，比花生更堅硬一些，咬起
來也更脆口，替這道料理增色不少。若是你自認擁有開闊心胸，
想嘗試更特殊的料理，那我推薦另一道「Ging Dok薑沙拉」，那
種濃濃的薑味是至今我還沒能領略的美味。
◎Balada ($ 6.5)
層層疊疊、表面酥香內層柔軟的緬甸餅，有點類似印度抓餅的口
感，最特別的是微辣的咖哩沾醬，有著令人想吮指回味的魔力。
◎Moo Hing Nga ($ 9)
這道有點重口味的魚湯麵經常出現在緬甸的早餐餐桌上，可能因為
炎熱又潮濕的天氣，必須得吃些又酸又鹹的東西才能開胃。雖然它
稱做魚湯麵，但實際上吃不到一塊塊的魚肉，魚肉全都去骨搗碎融
入湯中，酥脆的豆餅(Kalape kyaw)也壓碎加在湯裡，吸飽湯汁的豆
餅就像吸滿麻辣湯底的油條一樣，超級誘人。灑上放置一旁的香菜、
擠些檸檬汁，舀一匙湯和著細滑的米線，稀哩呼嚕一下就見底了。
◎Kaw Soi Dok ($8.5)
這道涼麵和在中和緬甸街吃到的很不同，醬汁基底就是醬油，還灑上
了油蔥酥，很像台式的乾拌麵放涼，這麼說好像是貶意，但其實依舊
是美味的，只是與預期中的味道不同而產生了心理落差。
除了上述的餐點之外，還有一些非常推薦的料理，像是和印度完全不
同的咖哩和香噴噴的椰子飯都值得一試，只是要先讓你的胃有點心理
準備，至少得先排1個小時的隊，才能享受到美食。
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Mandalay
地址：4344 California St (between 5th Ave & 6th Ave)
San Francisco, CA 94118
電話：(415) 386-3896
官網：http://www.mandalaysf.com
營業時間：Sunday - Thursday 11:30 am - 9:30 pm (Closed from 3:30 pm - 5:00 pm)
Friday - Saturday 11:30 am - 10:00 pm
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