我在MOS當了一年多的PT
在那時當我們店的副店要調店時曾跟她短暫的聊過天
她跟我說其實每家店的PT狀況都不相同
而像我們店不分早晚班大家都可以快樂在一起
而她之前所待的店則容易產生小團體
在那時我還不清楚什麼意思時
但到有一天她待的店缺人時(我以離開原本所待的店)
我終於體會她所說的話
------------------以下是我對本文的一些看法---------------
其實當新人進入時我們店長會安排一位資深員工在旁指導而新進人原則會在旁幫忙到飲料
當離峰時段時才會讓新進人員上機練習資深員工則在旁協助
而在未完全上手時通常不會算基本人力
而在此時通常許多資深員工會給你許多壓力無非是希望你可以上軌道、獨立作業
而通常在尖峰時段時通常都希望自己可以站在自己的工作站
最主要是因為當其他人去幫你時會造成他的工作沒人做、甚至現場作業大亂
因此當之前我在教新人時會會希望他們在沒客人時不要發呆趕快了解系統
不懂時趕快利用這一段時間詢問
另外我還建議當客人點某一種食品時他的附件順手放至餐盤以節省時間
另外欠單時卻收單我看不懂(是指內場沒感熱紙而你卻持續為客人點餐嗎?)
如果是我以上的假設的話則會造成內場人員可能不知道有此餐點而沒做餐、送餐
最後導致被客人客訴、店長寫報告、減薪、職位降等......
---------------------------以下是給你的一些看法-----------------------------
其實建議你可以跟一些你比較熟的PT或正職詢問店裡面的一些狀況、氣氛等
或者可以從旁將一些你的想法透過一些比較熟的人轉達給該位正職
之前在當PT時其實就有耳聞一些勾心鬥角的事
而我認為店內員工的氣氛是決定你適不適合在此場所工作(並不表示你不適合作服務業!!)
另外我認為當一個人作錯時頂多只可以責罵而不可以任意動手打人
另外過於嚴重還可以去醫院驗傷保留法律追訴權(法律應該是這樣吧?!)
因為難保下一次在你出差錯或不順他意時對你對你動手
當當下意見與正職不合時也會責罵我
而下班前也會跑過來跟我說聲對不起
而這是我認為最基本的做人課題
這與適不適合作服務業並不相干
PS但我還是認為你應該在沒客人時趕快把整個流程弄熟，不懂時趕快請教人家
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