推 blackmamba01:標準的確掌握在老闆 不是行不行是有沒有獲得准許 08/30 22:52
→ blackmamba01:主動請示的確是應該的作法 08/30 22:53
※ 編輯: boyglen 來自: 218.165.122.107 (08/30 23:11)
推 lenta:推 說得好 08/31 00:26
推 cancercarol:推= =b 08/31 00:58
做過一點點服務業.有以下幾點建議:
(1)跟"錢"有關的問題.如果你不確定如何處理
建議你要請示主管或者是老闆
尤其老闆在你旁邊.請示老闆一聲表示尊重老闆(畢竟他才是老闆)
老闆也會比較有面子
如果妳當場是這麼做.客人謝謝老闆時.老闆會開心的覺得沒關係
(2)老闆是拿"小蛋糕"or"小麵包"送客人
有可能是因為這已經是"成品".無法隔夜放.所以會視情況小施恩惠給其他客人
依照你的文章中說的.老闆好像也不會少算客人錢
這是兩種不同的狀況唷~!!
a.以每天固定的營收來看.今天一定會有固定報銷的麵包
所以今天老闆送一些小東西.說難聽點"只是有效利用了一些要報銷的東西"
想當然爾.營收部分是不會有影響的
b.以每天固定的營收來看
今天你少收2元.表示營收少了2元.可能是佔了你今天當班部分每小時的0.5%的營收
但也是因為他是老闆.所以他可以決定店內的商品何去何從
(3)除非店內有明確的規定說要給客人怎麼樣的通融
或者是說要打怎麼樣的折扣給客人
不然請不要因為資深員工"認為"可以怎麼樣所以怎麼樣
因為資深員工不等於老闆
更重要的是.他可能私底下跟妳說"他認為可以這麼做"
但是實際上他沒遇到過這樣的狀況
又或者.如果他今天碰到這樣的狀況.他也不敢在老闆面前這樣做
而是當老闆沒看到時.他私底下會這樣做
(4)老闆心裡會想.今天你在他面前都敢給客人這樣的優惠了
那當老闆不在時.你到底給了客人多少優惠??
這些老闆都不曉得.但是他會開始懷疑
(5)老闆在客人面前沒有說"不可以少算2元" -> 這是正確的行為
一來是給你留面子.你有想過.如果老闆當場開口說了的情況嗎?
二來是關於一家店品格的問題
因為通常在服務業中關於價錢部份如果開口說了
縱使後來主管發現價格有問題
主管會視情況決定開口更正價格.或者是私下告訴你這是錯誤的
如果金額不大會私下告訴你這是錯誤的.
如果金額大到會影響狀況.就會開口更正
因為店裡的服務人員就表示"店".今天如果優惠方面反反覆覆客人會覺得奇怪
老闆也會擔心客人會不會想說.是不是其它客人可以給優惠.而他不行
老闆要做每件事情前(是每件事情唷~)要考慮的觀點都很多.不只是你想的那樣
如果你有機會接觸更多服務業的主管或者是老闆.你就會知道更多的眉角
他們不只要站在店(公司)的角度想事情.還得站在客人的角度想事情
(6)服務業是一門很大的學問
你不只要對外.還得要對內
當你還不夠成熟(或者說是到那個等級)可以決定所有的事情之前
遇到狀況請主動去請示主管.或者是老闆
(7)服務業裡.沒有完全的善事或者是壞事
而是 做老闆認為你該做的事情
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※ 編輯: boyglen 來自: 218.165.122.107 (08/30 22:33)
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