[徵文] 我在餐飲業的日子

[skiler (~!~!)]

從高中畢業後，每個暑假寒假都會找工讀機會，前幾次找的都是很特別的工作。
舉凡汽旅的房務人員、新竹貨運的裝卸貨櫃工人、依莎貝爾中央原料攪拌室助手…等。
不過能賺最多錢的還是當時在台中的XX鵝。

當時去應徵計時人員實薪90，15:00～22:00

每天要做的就是一去先打掃外場、擺餐具、五點時公司供餐，
每兩三個禮拜都可以吃到本店的招牌鵝肉。

六點半開始客人就會陸陸續續進來，用餐時間更是高峰期，而且不分平日假日，
每天都超多人，翻桌率超高的…

人多當然會遇到各式各樣的客人。
有的客人超闊！
例如
＊一桌他們吃九千二左右，埋單直接拿一萬說不用找。
＊還有遇過有客人拿兩百叫我幫他到櫃檯買兩包菸，找了四十給他時，
他把零錢拿走後…又拿了一張五百元大鈔給我當小費。
＊或是客人吃完離開之後，桌上就放著五百元，當時我先過去整桌，
五百元就默默的收了起來 XD
＊喝的爛醉的客人埋單時共兩千二，從塞滿千元大鈔的皮夾中掏了四千給我問夠不夠…
說剩下的給我當小費 XDD  不過我當時還是只收了他三千。


當然也有奧客。
因為店裡是打著保證當日出廠的台灣金牌啤酒，而且買一送二！
所以常常有人喝到攤在桌上，這稱不上奧客我知道XD。
＊有的人會要求送的第二罐喝不完要帶走，不過酒瓶我們是要回收的當然不可能給他帶走，
總店長出來跟他斡旋了很久，他竟然說『不然你把它倒在袋子裡我帶走好了』…………
說實話…啤酒倒到透明塑膠袋中也會起泡沫，看起來真的很像………………尿！！！！
＊還有遇過一對中年男女，男的已經喝的有如爛泥，當時女的跟我說埋單，
我去櫃檯結完帳把單子給女的時，那男的突然大吼
『你拿給他幹嘛？？你看不起我是不是？？？』那女客人就一直叫我走不要理他。

也遇過有個男的外遇帶情婦來吃宵夜，一邊抱著情婦為她吃螃蟹，一邊在電話中跟他老婆
說他在加班，晚點回去…
還有一對約三十幾歲的姐妹帶著三個牛郎來吃宵夜，牛郎隨便說個幾句話…
靠！那兩個姐妹就一直搶著塞小費！一餐下來，每個牛郎至少收了將進一萬的小費吧！

晚上九點半公司還會提供宵夜，每天宵夜的變化比晚餐還多，
吃完宵夜我們這些暑期工讀的就可以等下班了。


第一次領薪總店長就跟我說我表現不錯，所以實薪給我升到100，叫我不要跟其他人說XDD
一個月大約可以領兩萬二～兩萬五左右(為加平常客人給的小費)
至於小費部份，我個人平均一個月大概可以拿到三千左右，
最多的一次是五千多～！


總而言之，餐飲業真的可以遇到許多形形色色的人，
至於怎麼拿捏其中的進退，真的做久了就能上手吧。


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