作者tracy110118 (Tracy)
看板ServiceInfo
標題[徵文] 我在餐廳的日子
時間Mon Jul 7 22:18:42 2008
因為本身念餐飲，加上我想找個工作來貼補生活費，所以就應徵了一家
餐廳的ＰＴ
這家餐廳因為在百貨公司裡面，所以上下班時間很固定，並不會像外面
的餐廳一樣，有客人晚進來用餐就必須要加班的問題，這點我超愛！
＜開店＞
通常這個班只有一個外場跟一個櫃台（假日有兩位外場），再加上內場的
廚師，主要的工作就是準備小菜、補醬料和沖麥茶（剛剛忘了說，這是家
日本料理）記得第一次上這個班的時候有點匆忙，因為除了要在三十分鐘
內把所以當天會用到的醬料、小菜備齊之外，還要擦玻璃、清洗二三十條
的抹布，對那時候還是新手的我來說，算是個吃力的工作，而且要是了解
日本料理的人就知道，小碟子、小盤子一堆，醬料也是幾乎一道就一種…
準備起來也是一個不小的工程
＜中午＞
因為是在百貨公司裡面，加上店裡的消費不便宜，所以平常日的中午閒
到可以坐下來聊天都沒問題，印象中有一次才兩桌客人…但假日的話就完
全不一樣了，旺季的時候可能忙到連你要喘可氣、喝口茶都會有問題，而
且這家百貨公司平常幾乎都是貴婦或是有錢人在逛的，自然有不少自認為
「花錢就是大爺」的澳洲客人，明明點餐完才不到十分鐘，就一直跟我們
說她等很久了，怎麼餐點還沒來？（假日又客滿，而且東西都是現點現煮，
出餐是要多快？）
＜晚上＞
晚上的話基本上也是跟中午一樣沒甚麼差別，為一個差別就是平日跟
假日，所以不再贅述。
＜員工福利＞
我們這家公司可以說是完全沒有福利可言，老闆整個摳到一個不行，薪水
的事情就不用說了，連店裡的音響、傳真機甚至到電話，他都是買二手的，
如果是品質好的二手就算了，那些二手的不但不好用而且還常出問題，除
此之外，薪水也常無故慢發，事前也通知，每到發薪日後的一個禮拜就完
全看不到我們老闆
＜同事＞
我們這家店的同事都偏年輕，不超過三十歲，基本上正職跟ＰＴ處的都還
算不錯，雖然有時候會因為一些事情起小衝突，但都不到互相仇視的地步
，不過有時候正職的會利用職務之便，把ＰＴ當超人來操，因為我們早晚
班中間有空班，必須要有人職班補東西和清理店面，然後接著上晚班一直
到下班為止，但照規定，應該是要由正職的人員來職班，但後來不知道為
什麼，就莫名其妙的變成ＰＴ來職班（或許是因為老闆不常來的關係吧？）
而ＰＴ可能是因為大家都還是學生沒甚麼心機，所以大家都相處得很愉快，
從我離職到現在快一年了，大家都還是有繼續連絡一起吃飯，跟我之前其
他店的同事比起來，我覺得我算是遇到一群好同事兼好朋友
整體來說，我還滿喜歡這個經驗的，因為不但學到了許多關於日本料理的
知識，也體驗過如何服務所謂的ＶＩＰ（百貨公司的經理每個月會固定來
我們店裡用餐）但更重要的是我交到了一群難得的好朋友：Ｄ
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.240.240.213
推 tjackalym:╭══════════════════╮ 07/07 23:02
推 tjackalym:║ ＊ 優 文 獎 狀 ＊ ║ 07/07 23:02
推 tjackalym:║〝〞 〝〞║ 07/07 23:02
推 tjackalym:║ 感謝 tracy110118 板友 ║ 07/07 23:02
推 tjackalym:║ ║ 07/07 23:02
推 tjackalym:║ 參與此次 ServiceInfo 徵文活動 ║ 07/07 23:02
推 tjackalym:║ 在此頒發優文一枚 ║ 07/07 23:02
推 tjackalym:║ ║ 07/07 23:02
推 tjackalym:║ 板主 IamNoTaStaR tjackalym ║ 07/07 23:02
推 tjackalym:╰══════════════════╯ 07/07 23:02