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2010.04.16

誰來做點心─邵昕老婆婷婷來做點心囉！


邵昕夫妻近來成為談話性節目紅人，演戲出道的邵昕，目前經營火鍋店，已開5家分店

婚後婷婷都一直陪著邵昕處理餐廳生意為了體諒平時很忙的老公

從不動手做家事的婷婷想親手做一個清爽健康的點心~紅茶戚風蛋糕送給邵昕

究竟他要如何挑戰Q潤如絲綢口感的戚風蛋糕呢？


淇淇老師教作法

材料


蛋黃5個

砂糖30g

沙拉油 50g

熱牛奶150g

伯爵紅茶包1包

低筋麵粉120g

泡打粉1/ 2

小匙蛋白5個

砂糖80 g

檸檬汁1/4小匙



作法

1.伯爵紅茶包與熱牛奶混合(可用微波加熱)

2.蛋黃依序加糖30g　沙拉油　低筋麵粉　泡打粉及伯爵茶液以打蛋器拌勻

另取一碗　蛋白加糖80g與檸檬汁一起打至乾性發泡

3.將蛋黃糊與蛋白糊混合　輕輕拌勻倒入蛋糕模中　以180度烤約25~30分鐘　取出到扣放
涼再脫模