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2010.05.11

家事PK賽!美食名廚來PK啦!


每次烤肉興高采烈要烤秋刀魚　但魚刺真的很煩人又會刺到喉嚨

老公釣魚回來　刮魚鱗時總是噴的滿臉和雙手都是魚鱗片灰之不去

難道每次要料理，都要請廚師到家裡？

今天踢館者竟然是一位　美食名廚　也稱台菜小王子的師傅”黃景龍”

他帶了他多年的主廚經驗來找家事達人郭品婕ｐｋ啦！到底誰勝誰負呢？


如何輕鬆去魚鱗？

老公釣魚回來　或是魚販沒幫您去魚鱗　用刀子太危險又會亂噴　真是不知如何是好



師傅撇步分享

只要利用鐵板燒的鍋鏟，就可以輕鬆將魚鱗去除喔！


品婕老師教撇步

只要利用不要的蘿蔔頭，就可以拿來去魚鱗囉！

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魚肉魚刺傻傻分不清楚

每次吃魚，一不小心就被魚刺刺到喉嚨，吞飯粒沒用，只能求助醫生，傷神傷錢又傷身



師傅教撇步

用陪了他二十幾年的長刀來去魚刺！可說是師傅的拿手絕活呀～


品婕老師教撇步

只要一隻粗吸管！就可以解決魚刺的問題喔～

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煎魚沾鍋怎麼辦？

煎完魚鍋子總是一大層的燒焦魚皮，魚也會變的支離破碎，沒了美觀更何況口感！

到底該怎麼煎才不會沾鍋呢？



師傅教撇步

只要切點薑片平鋪在鍋子裡，再灑點鹽巴和抹點在魚身，這樣煎就不會沾鍋囉！


品婕老師教撇步

只要利用蛋黃，平均抹在魚身上，再煎後就不會沾鍋囉！