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標 題: 牛肉麵料理人殺手報告 31
發信站: ntu (Wed Apr 29 23:57:15 1998)
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牛肉麵料理人殺手報告 31
店名：一品刀削麵館 ☆☆☆☆★(大力推薦)
地址：臺北市民權東路五段十五號(近民權大橋與撫遠街口)
停車：不易。
座位：約八十席。
電話：2769-8285
營業時間：1100-1400；1700-2030
菜單：刀削蕃茄牛肉麵 100元。
用餐情境：本店門面看來頗有館子的氣派，而不像是一般的小吃店。雖是以刀削麵為招
牌，但以合菜為主。內部陳設簡單明亮，服務態度還算良好。除刀削麵外，還有餡餅
粥、蔥油餅及各式小菜，都頗具水準。顧客以附近民生社區的居民為主。
評鑑：就市面上的刀削牛肉麵而言，本店的刀削牛肉麵算是傑作，主要差別在於本店牛
肉的味道和肉質較好，顯然比較鮮嫩豐美。而湯頭融合了蕃茄的酸甜和豆瓣的甘鹹，加
上洋蔥的調和，讓人享受到五味在味蕾上躍動的樂趣。刀削麵條咬勁十足，分量也適
中，整體感覺十分出色。
牛肉：☆☆☆☆ 湯頭：☆☆☆☆ 麵條：☆☆☆☆ 總評：☆☆☆☆★
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