健康吃元宵 享受美食不發胖
嘉義基督教醫院
春節連續假期的壓軸～元宵節，是闔家團圓吃熱騰騰元宵的好時機，但在歷經春節
假期連續數日的大魚大肉，再加上運動量減少，已經造成熱量過剩的情況下，面對
口味多樣的元宵，嘉義基督教醫院營養室特別提醒民眾，應留意自身狀況，多貪吃
幾粒高熱量的元宵，恐怕容易讓自己的身材又走樣。
嘉義基督教醫院營養室表示，元宵、湯圓常被當成點心吃，但計算其熱量，分別為
無餡小湯圓（十粒）七十大卡，花生湯圓（兩粒）一百四十大卡，芝麻湯圓（兩粒）
一百三十五大卡，豆沙湯圓（兩粒）一百二十大卡，紫香芋湯圓（兩粒）一百二十
大卡，鮮肉湯圓（兩粒）一百一十大卡，皆相當於半碗飯的熱量，若再加糖，則熱
量更高，不容忽視。
嘉基營養室指出，一般湯圓的甜餡裡含有豬油，心血管疾病及血脂肪高者要注意，
鹹的湯圓在烹調時可放入青菜，增加纖維質是其優點。至於糖尿病患吃湯圓時別忘
了要減少一些飯量。以含醣量來計算，通常十粒無餡小湯圓約為四分之一碗飯，三
顆芝麻湯圓約為半碗飯，而加糖的湯最好不喝或用代糖。
嘉基營養室強調，由於元宵大多是以糯米製成，比較不容易消化，腸胃功能不佳的
人不宜食用過多。而烹調方式最好採用蒸、煮或下湯，避免使用油炸，以免增加熱
量及更不易消化。事實上在品嚐元宵或湯圓時，只要稍加留意份量和煮法，便可以
讓我們在享受美味之餘又不發胖。
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生命要有意義和尊嚴
每個人的存在價值
是要為自己創造回憶
死後也無怨無悔
不枉此生
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