Fw: [食記] 新北永和 南川麵館

[floma (我存在故我愛)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FYjDQVt ]

作者: floma (我存在故我愛) 看板: Food
標題: [食記] 新北永和 南川麵館
時間: Sun Apr 15 21:55:35 2012


   餐廳名稱：南川麵館
   消費時間：2012年/4月
   地址：新北市永和區竹林路208號
   電話：[phone]



網誌好讀圖文版:P

http://floma.pixnet.net/blog/post/44804063



這間南川離我家相當近

用餐時間經過人總是很多

想必有其獨到之處 而且一看便知是老店

特別吸引人XD



店外一景


相當有味道的店面

一邊是小菜櫃一邊是煮麵區

每碗麵都是老老闆親自下

整體給人相當費工的老派感覺



價目表


老實說看到這價格我有點嚇到

當下有點想走出去的衝動XD

不過想說都來了就吃吃看 大不了被雷一次

這價目表光看紙質就相當有年紀 價格調漲用新的貼上去也是很正常的事

一旁還有小張的乾麵價目表忘了拍

不過也差不多是這價



小菜-豆干(20元/份)


薄切的大黑干

灑上些許蔥花和醬汁就上桌

近拍

相當薄切所以分量看起來比實際上大些

兩個人的話也很夠吃了

豆干本身不是孔隙很大的那種 細孔的吃起來比較綿密

雖說是薄切 但其軟Q的口感還是保留得很好

重點是其醬汁

相當夠味 川式的香 酸 微辣

非常開胃

光這基本的豆干就可以期待其他的小菜味道一定不賴

來這小菜不來一份就太可惜了



擔擔麵(70元/小碗)


上桌時也有點傻

份量就跟外頭麵攤的小碗差不多

除了下頭的醬汁外 就只有些許的小白菜 粗花生粉及辣蘿蔔

拌好的樣子

味道很香 除了本身醬汁的味道外

粗花生粉是很大的關鍵

搭配細滑香Q的麵條及脆口的辣蘿蔔相當過癮



餛飩麵(70元/小碗)


料也很簡單

餛飩 小白菜及麵條

可以注意的是湯頭顏色較深

滋味可以期待

近拍

餛飩還算是有份量 但也不到大餛飩的那種份量

大約五顆 可以接受

麵條採用的是厚的陽春麵 口感比較好 也煮得很Q

這兒的麵條煮的功力相當好 恰到好處的熟度及Q度

餛飩近拍

這餛飩也是不錯

稍厚的麵皮煮的不糊爛 加上鮮甜的精肉內餡

清爽好吃

湯頭是高湯 味道比起一般餛飩麵的淡湯來的夠味許多

味道也更豐富

雖說這麵不便宜 但實有其價值在



雖說初入時那價格及上桌後的份量都著實令人有些驚訝

但一嚐方知其生意挺好的秘訣所在

小菜淋的醬汁獨特 來這點上一盤不會後悔

麵食類的價格雖然偏高 但其滋味及麵條都相當夠水準

簡單來說這是間吃工夫而非吃CP值的麵館

不過他的高價位對我來說還是有些難負擔

但有機會一定會再來XD

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※ 轉錄者: floma (115.43.139.244), 時間: 04/15/2012 21:55:57
→ z739:下次你可以吃看看他不放味精是甚麼味道，真功夫...
→ catlady:我都不加味精 很好吃 但是量太少會吃不飽 XDDD
→ z739:其實我只推這家店的"椒麻雞"??"麻油雞"??總之是辣的雞
→ z739:醬汁確實是"獨到"的，但就是非常非常的貴.
→ z739:15年前好像才40元~65元，10年前漲到90元，現在不知道漲多少了
→ floma:整個吃不飽阿 但味道真的很有水準 原來可以不加味精喔?
→ leejee:只吃過一次牛肉麵 覺得有功夫
→ chadtracy:光看小菜你這樣點...你真的不知道吃小菜該點什麼...
→ chadtracy:滷菜類，第一個點的就是花干、豆皮、絕對不會先點豆干
→ chadtracy:另外南川煮麵強在技術，我吃過永和這邊的只有沒分家前的
→ floma:因為我旁邊那個不吃花干豆皮 不然我那個我自己吃一定點..
→ chadtracy:王家才有煮得比他好吃，現在王家也沒那麼行了...
推 rich78103:辣味雞?(應該)我以前吃的時候價格就100了，現在不知...