精華區beta ShuangHe 關於我們 聯絡資訊
久違的圖文網誌宵夜版:  http://www.wretch.cc/blog/kuni/12260861 -------------------------------------------------------------- 楊家麵食水餃館 地址:新北市中和區中和路350巷一號 電話:(02)2928-7807 時間:11:00~14:00 17:00~21:00 -------------------------------------------------------------- 楊家麵食從基隆開始經營至今算來已逾四十年,  2001年遷到忠孝復興國宅,06年拆除後搬到寧波東街,  08年則在中和永安市場捷運站旁展店,做得有聲有色,  幕後大功臣絕對是從越南嫁來的老闆娘唐觀美。  細心的她開發出不少頗具巧思的菜色,  平價而又美味,實在令人感到由衷地佩服。    先拿了兩盤小菜(NT.30):涼拌黃瓜與白菜絲,  可別小看了,從極佳的入味就可看得出細心。  老闆娘親手切的白菜絲,以家鄉越南口味醃製再加點粉絲,  由於擔心味道對台灣人過重,所以少了魚露一味,  味道很爽口,一下子便清光了。  點了水餃一份(十粒NT.65),紅燒牛肉麵(NT.130) 還有來此絕對必點的楊家大鍋貼(六粒NT.80)  每粒水餃裡除菜肉外還包有蝦仁,較厚實的麵皮口感佳。  牛肉麵嚐了一口,湯頭味道稍平淡些但還滿可口的,  放了不少澳洲牛肋塊,過癮,  麵條叫人大吃一驚,與濠記食坊的乾拌麵不論在外觀或口感上皆一模一樣,  Q彈帶點舒服的嚼勁,看來都是同一家進的料。    楊家的鍋貼SIZE非常大,每一粒目測至少都有十五公分。  內餡裡滿滿剁碎的黑毛豬肉,旗魚漿,蝦仁與宜蘭韭菜等。  上桌時刻意留下整片金黃酥皮,薄薄地光看就令人垂涎欲滴,  但這可不光是視覺系而已,  那薄脆的酥皮就是讓整份鍋貼美味滿點的關鍵,  有些過油是美中不足之處,但以這如此平實的價格能吃到這樣的東西,  也實在是太罪惡了呀。   相關延伸閱讀:(請用滑鼠點選)  濠記食坊的紅油抄手 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11596193 尋訪五大魯肉飯其二:新都小吃 http://www.wretch.cc/blog/kuni/12248482 富霸王:我心目中第一名的魯肉飯 http://www.wretch.cc/blog/kuni/12223298 今大魯肉飯 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11923892 施家麻油腰花:魅力家鄉小吃 http://www.wretch.cc/blog/kuni/12061961   下港米糕排骨酥  http://www.wretch.cc/blog/kuni/11612637 名傳  http://www.wretch.cc/blog/kuni/11656242 -- 無名http://www.wretch.cc/blog/KUNI FBhttp://zh-tw.facebook.com/kuni.lu http://www.youtube.com/watch?v=IL6s5-kVMNw
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.174.246 ※ 編輯: KUNI0202 來自: 111.249.174.246 (05/02 00:36)
superhoya:消夜文阿... 05/02 00:49
agmffa:天呀這時間發我好想揍人~~~~(掩面) 餓了(腦波很弱) 05/02 00:50
gcarrot:庫尼才剛說要介紹鍋貼,這就來了 推 05/02 00:50
KUNI0202:剛好最近有減肥...現在搞得我也好餓@@" 05/02 00:51
KUNI0202:當然,我本來是要放美式漢堡的,後來看了前面佳香那篇臨 05/02 00:51
KUNI0202:時改變主意XD 05/02 00:51
fircc:今天中午才吃!! 這.時.間........ 05/02 01:42
garyrush:太棒了 有新食記~ 05/02 02:19
Kutusita0908:看起來不錯喔 推一個 05/02 02:31
oijkue:貴 05/02 02:32
lengcycat:吃了這家 他的鍋貼都是麵粉加油而稱大的 裡面根本料沒特 05/02 07:27
lengcycat:多 05/02 07:28
lengcycat:可能內餡約外面普通鍋貼的1.2倍左右 外層麵粉油多了2倍 05/02 07:30
terryW:蕭葉雯... 05/02 08:42
elenac:就是為了那個脆皮去的啊...萬惡的消夜(掩面) 05/02 09:39
clarafly:同意這篇,鍋貼好吃但太油了點 05/02 10:53
clarafly:鍋貼推薦永福橋下來右邊巷子裡的江家小館 05/02 10:55
anteen:這家吃過水餃好好吃~ 05/02 12:16
superhoya:剛剛馬上衝這間 水餃比鍋貼令人驚艷 05/02 13:32
COCOAII:味道不錯 但這間頗髒 05/02 14:33
mvpwilson:鍋貼偏油,size很大沒錯,但內餡並不多.... 05/02 14:54
bigbowl:我還是覺得佳佳香比較好吃 05/02 14:58
KUNI0202:最大的八卦是,學生說這家品質品遠比中正紀念堂本店的好 05/02 15:43
KUNI0202:佳佳香不錯吃,不過少了點特色呀... 05/02 15:43
KUNI0202:superhoya好強的行動力呀^^ 05/02 15:44
maple0935:江家小館自從兒子接手後品質下降了 現在永福橋是換一批 05/02 16:02
maple0935:原本的老闆跑去愛買附近開店了 在警察局斜對面火鍋店的 05/02 16:02
maple0935:對面 經過幾次生意好像沒有特別好 05/02 16:03
BigZero:喜歡吃的要快,就快要歇業了 05/02 21:58
KUNI0202:樓上知道的八卦還真多,沒錯,有可能只做到年底 05/02 23:51
KUNI0202:現在與房東還在打官司中... 05/02 23:51
z739:爛 05/03 00:42
KUNI0202:樓上怎麼有這麼深的怨氣^^ 05/03 01:01
KUNI0202:明明就還不錯吃呀^^ 05/03 01:02
※ 編輯: KUNI0202 來自: 111.249.174.246 (05/03 01:07)
joyhsci:我覺得這家很油,鍋貼吃完油到有點反胃 05/03 01:53
garyrush:超級好野馬上就去吃 超猛 05/03 02:29
liaongyu:鍋貼好油 吃一半就反胃了 05/03 13:23
KUNI0202:garyrush記得跟我說說心得唷^^ 05/03 14:05
dunntw:吃牛肉麵加大鍋貼吃不完 麵不喜歡但湯雖平淡搭肉與麵不錯 05/03 19:01
dunntw: 鍋貼餡不夠飽滿 佐料太少 沒有我喜歡的油膏 05/03 19:02
garyrush:啊...等我今天晚上去吃....我沒想到有出回家作業XDDD 05/04 05:43
KUNI0202:XD 05/04 18:45
because25:趕在KUNI發表前就有先去嚐試過了 ^^ 05/05 01:47
because25:感想也是有點過油(跟一般鍋貼相比),一進去店內其實有點 05/05 01:48
because25:猶豫,因為光線暗,沒看到菜單,又充滿油煙和水餃味 05/05 01:49
because25:但是酥皮的確不錯,外皮厚實端看個人喜愛 05/05 01:50
because25:酸辣湯則是覺得很普通過於清淡沒有特色 05/05 01:51
hoor:以前比較好吃蝦子超大隻的,後來蝦子變小了。酸辣湯屬於重口 05/13 01:35
hoor:味的 05/13 01:35
darrengonzo:老實說他只有大~第一次看還蠻新奇!但口感不佳 06/06 23:45