[食記] 吹毛球吃炙燒牛排(原址大肥牛)

[pcjason (~安安~)]

前言：

　　竹林路算是永和區平價牛排一級戰場，有好幾年前吃的仙客樂，風評不錯的

超霸牛排，最近歇業的安格獅原烤牛排。今天吃的是原本大肥牛炙燒牛排頂讓後的

吹毛球吃炙燒牛排。位在星巴克二樓，不是很顯眼。想要吃比較原味的牛排，再加上

換了招牌想嘗鮮，就進來試試看了。


食記：

　　進來之後沒有牛排店的煙味，用餐環境我覺得滿舒適的，選了靠窗的位子。

點餐的時候老闆會介紹牛排的肉質，招牌是毛球牛排10oz，特色是筋多，偏肥，有嚼勁。

剛好自己愛吃偏肥的部位，就選這道菜了。點餐後會附一份沙拉，自助區無限供應。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　評分標準：１：難吃
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２：不太好吃
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３：中規中矩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４：好吃
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５：非吃不可　　　

沙拉：一般的生菜沙拉，內有薯泥覺得加分。　　　　　個人評分：４（滿分５）。

湯品：玉米濃湯，蛋花多，有蘑菇，濃稠度適中。　　　個人評分：３．５

麵包：常見的對切吐司＋烤麵包機，有四種醬料可塗（大蒜、奶油、奶酥、草莓）

　　　選擇在同業算多。　　　　　　　　　　　　　　個人評分：３．５

飲料：有咖啡機、多多、水果醋、可口可樂機等選擇，
　　　
　　　選擇在同業算多。　　　　　　　　　　　　　　個人評分：３．５

牛排：按照建議享用五分熟的牛排，熟度控制得很恰當。鐵板麵選用的細麵被鐵板烤過

　　　後口感有點酥脆。醬料可以選擇黑胡椒醬，蘑菇醬，另外也有牛排醬，玫瑰鹽，

　　　黑胡椒粉等選擇，我喜歡原味的口感，只有撒玫瑰鹽而已。

　　　肉質有嚼勁，鮮甜，很合我胃口。不過肥肉的部分沒有焦香味，這點比較可惜。

　　　這塊肉筋比較多，比較喜歡吃軟嫩口感的建議點菲力較佳。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　個人評分：４

甜點：小美冰淇淋可以享用，今天看到三種口味。不過太冷了沒有吃。

整體評價：４（好吃）


後記：今天吃完之後有跟老闆聊了一下，有關於牛排口感的部分，老闆說因為烤焦

　　　會致癌，所以肉質的處理是直接烘烤，沒有先煎過。如果想要吃焦香的口感，

　　　可以在點餐時先跟廚師講一下。肉品是美福的，品質有保證。現在是促銷階段，
　　
　　　老闆說有打卡就會有九折，還會送炸物一份（小雞塊，洋蔥圈，薯條）

　　　所以這次去的感覺很好，分享給大家。



店家資訊：
店名：吹毛球吃炙燒牛排
地址：新北市永和市竹林路２２２號２樓 （原大肥牛炙燒牛排）
價位：２００～６００，另加１０％服務費，可刷卡

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推 penelope    : 請問原po吃的10oz價位是？
→ pcjason     : $250
推 jackychao   : 那邊牛排店都做不久 大肥牛算久的了 但還是不太敢去
→ jackychao   :  感覺同老闆啊…
→ misa0519    : 小美冰淇淋感覺就很吸引人了
推 Chonghan    : 小美冰淇淋不是很多地方都有?
推 aova        : 所以你吃得出是否重組的嗎?
→ pcjason     : 非重組
推 annatzang   : 如何判別重組肉?
→ pcjason     : 可從外觀,切面的血水,筋肉分離的程度判斷
→ pcjason     : 網路上有教學文章可以參考
→ pcjason     : 有些百貨公司地下街的平價牛排就是用重組肉