[食記] 鳥巢麵堡 用拉麵做的漢堡

[pmlovestory (Angel)]

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店家名稱：二子山鳥巢麵堡

所在地址：新北市中和區中安街20號

聯絡電話：[phone]

價位範圍：主餐75~120、附食20~30

營業時間：星期一~星期日 10:30~14:30、16:30~20:30

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無音樂詳細圖文版：http://pmlovestory.pixnet.net/blog/post/194896581


以下為純文字簡易版

麵包漢堡、米漢堡或生菜漢堡都算蠻常見的，
不過拉麵做的漢堡就比較少見嚕!

餐廳除了室內用餐區外店門口也有設置兩張四人座位區。
店內的座位區是以高台的方式呈現，
如果是帶小朋友的客人，店員就會建議他們坐戶外座位區會比較適合。

以前在夜市內就只有賣鳥巢麵堡，
現在實體餐廳則是還多了飯麵、小菜、湯品、鍋燒拉麵和飲料。

最近去了兩次，第一次外帶、第二次內用，先來介紹外帶的部分嚕!

外帶的話店家都會貼心將醬料另外用夾鏈袋裝，
要吃的時候再自己淋上去即可，這樣就不怕麵堡帶回家變的濕濕爛爛嚕~
而裝麵堡的袋子跟MOS裝米堡的袋子是同類型的，感覺比用紙袋裝有質感呢!


**日式去骨雞腿排麵堡 NT.85**
以前在夜市買總覺得以夜市小吃來說這個價格很貴，
不過這次在餐廳買，加上製作麵堡的技術不像一般用麵包的漢堡那麼簡單，
就覺得雖然偏貴，但也不會到很貴啦...兩次心態不同還蠻妙的XD

餡料的上下層的麵包真的是以拉麵製作耶!
將拉麵以工具壓平後在煎台上煎製定型。

帶回家吃的時候因為雞腿皮和拉麵餅都已經變軟了，
所以我有用烤箱加熱烤一下，就回復酥脆口感嚕!
烤過以後的拉麵餅，吃起來外層酥酥脆脆的，內層咬起來則是軟軟的帶點微Q的口感。

上層的拉麵餅都還會有煎蛋附著在上麵，蛋吃起來軟軟的帶有煎蛋的香氣!

炸去骨雞腿的上層有擺放海苔絲、洋蔥和蔥花。
雞腿的下方則是有擺放酸菜。

我吃的時候是先嚐嚐看沒有加醬汁的，
沒加醬汁的時候每一種食材的味道都還蠻顯著的，
酸菜的酸、洋蔥的甜、海苔絲的香、蛋的蛋香都可以吃的出來，
而雞腿則是鹹鹹香香，外皮酥脆、肉多汁又軟嫩呢!
加入醬汁後，醬汁甜甜的味道會有點把海苔和蛋的味道蓋掉，
不過雞腿、酸菜的味道倒是還明顯吃的出來嚕!!!


**決明子茶**
接下來介紹內用的心得，
內用的話可以喝到熱呼呼的決明子茶，
喝起來還蠻順口的，不會有澀澀的感覺呢!


**贈送小菜**
去的那天內用的客人店家都有另外送一小疊師傅自製的小菜，
裡面有牛蒡絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，
吃起來脆脆的相當爽口，另外還帶點香油的味道。


**五味魷魚足 NT.30**
點餐的時候店員說最近有促銷活動，點小菜就可以半價加購湯品唷!

小菜下方以生菜鋪底，上方放上切片的魷魚足和五味醬，
魷魚足口感略帶脆彈，五味醬吃起來酸甜帶有淡淡的薑味。


**湯品 NT.20**
當天提供的湯品是味噌湯，單點是20元，不過我有點小菜，所以變成半價只要10元嚕!
喝起來鹹度適中，裡面有一些嫩豆腐、蔥花和紫菜芽。


麵堡送上桌的時候店員會教要怎麼把麵堡袋如照片中折起來，這樣醬汁才不會流出來唷!


**照燒肥牛起司金針麵堡 NT.100**
內用的話醬汁都是已經淋好了才會拿給客人，
前面那張照片比較看不清楚，這張就能夠清楚看到有一片黃澄澄的起司在牛肉中呢!

拉麵餅的口感反而沒有像上次自己回家烤過以後的酥脆，
不過還是吃的出拉麵有微微的Q彈口感呢!

金針菇牛肉餡吃起來像壽喜燒一樣甜甜的，
也明顯能夠吃到七味粉的香氣，
肉的口感也相當軟嫩，份量也算蠻多的呢，
我自己是覺得比MOS燒肉珍珠堡的份量還實在嚕XDD


※※口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異，以上提供給大家參考囉※※


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推 penelope: 謝謝推薦
→ penelope: 謝謝分享才對XD
推 adapt: 我覺得這家蠻好吃的
推 princetamaki: 有趣耶謝謝分享
推 nice1993: 同學家開的一直都很想去吃XD
推 romayang: 看完好想吃!!
推 graduation: 夜市吃過 都漲價了?還是比夜市貴?門口看了價格就卻退
推 mikipu1220: 看起來好好吃喔～
推 spyQ: 想吃。
推 MadCaro: 吃過兩次 好吃！
推 sanji6311: 有趣 但蠻鹹的
推 kiwiwoo: 有經過考慮要吃但還是走了XD
推 vO3Oy: 覺得蠻好吃的 只是汁有點太多 麵會軟掉