[食記] 麵屋武藏 二天分店(環球購物中心)

[KUNI0202 (藐視王法)]

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  麵屋武藏 二天分店(環球購物中心)
  地址：新北市中和區中山路三段122號4樓
  電話：[phone]
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　麵屋武藏來台後展店幾乎只能以神速兩字來形容，

　台北拉麵版圖雖早已呈飽和狀態，

　但由於武藏風格刻意突出同時卻不失日式傳統與穩重，

　所以算是近期內個人較欣賞的拉麵。

  好比第二家神山分店的限量一本叉燒，雖有些油膩與重度醬油鹹，

　但整體表現仍在個人接受範圍內。(相關文章請點選：http://0rz.tw/SoHpb )



　美食品嚐多了，東西早不單只是好吃難吃二分法，

　更多時候往往心境與氣氛才是重點。

　比如夏天想吃冰冬天想煲湯，平常愛吃冷麵但偶爾卻想吃湯麵。

　明蝦雖美味無比，但宴客時氣派的龍蝦才是王道。

　

　今天環球的麵屋武藏給我同樣的感覺，

　點唯一主打魚介豚骨蔬菜三湯頭的招牌二天一流拉麵(NT.380)，

  另附一盤炸物。



　湯頭意外討喜，或許也是天氣濕冷的關係吧。

　均衡番茄酸與魚介豚骨配合恰到好處，

　酸度藉濃郁湯頭變溫潤可口，是少數會讓我完食的味道。

　刻意要求彈牙的粗麵體完全沒讓人失望，

　里肌肉梅花肉叉燒各一片，後者雖較前者討喜，

　可惜對個人來說仍舊偏瘦。



　炸物裡有草蝦，培根番茄，雞胸，豬里肌，竹輪與青辣椒。

　炸衣微偏老有些可惜，豬排嫩度尚可，與食堂屋差不多等級，

　最驚豔的應該是雞胸，嫩度肉汁皆優，

　好久沒有吃到炸出這麼漂亮的肉質了。




　終於有水準以上的拉麵進駐中永和區啦！(大心)
　
　　




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推 HJSEE:食我..........惹
推 APC:吃飽後才推...XD
→ KUNI0202:我現在正餓說...先去覓食去(飛奔)
推 takuto:我覺得二天一流湯頭偏酸，有點失去特色
→ superhoya:....好餓
推 BlackSocks:完全打趴號稱正統日式一風堂
噓 roder:好久沒噓這ID了
→ longya:武藏每家都很糟糕…
→ chengcti:同感 我吃過很多家 他家拉麵想要創新聞但總覺得怪
推 garyrush:我蠻想去吃吃看一本XD
→ KUNI0202:哈哈哈哈哈，他每家差別都很大，去神山就是要吃一本呀XD
推 iapplepie:也覺得湯頭偏酸，不是很喜歡這種有海鮮底的湯頭