[食記] 新井壽司，隱藏在巷弄間的新鮮魚料

[rn940111 (派大星)]

新井壽司 地址：中和區保健路9號
電話：[phone]

新井是一家開了很久的老店，
由於離家近，加上自己喜歡吃這類料理，
於是這已經是不知幾次的來訪。

對於雙和區來說，
新井是屬於價格實惠但也可以吃到高價位高檔料理，範圍很廣的店家，
雖然有一點略偏台式，但可能是為了顧客而做的調整。

本次點的是鮭魚鮭魚卵蓋飯，
http://i.imgur.com/AAXcWds.jpg
（手機不好請見諒…因為有聽聞店家不太喜歡拍照）
這家店的魚貨一直以新鮮著稱，這次吃的鮭魚也不例外，
由於在蓋飯上的魚料需要掌握厚度以免味道與溫度失衡，
這點我覺得他們處理的不錯，
而最令人激賞的則是鮭魚，新鮮Q彈，並且帶些奶香，
搭配店家現磨的山葵與些許醬油即是美味，
甚至可以直接品嚐並未調味的鮭魚來體會新鮮！

鮭魚卵的處理不是常見的鹹醃漬，而是略帶點甜，可以帶出溫潤的甘味，
不過醋飯有點偏軟黏，不點握壽司的我不知道是否握壽司也是如此，
另外魚料旁邊還有一份冰花，程度粗淺的我實在不了解這是何物XD
整份丼的整體感挺均勻的，只是海鮮丼才有的玉子燒不會出現在這，
他們的玉子燒也是相當可口的！

由於很晚才吃飯，所以多點了一份烤雞腿透抽與茶碗蒸，品項也是新鮮多汁，
而茶碗蒸還是維持一貫的好味。
http://i.imgur.com/elW23FE.jpg

最後都會慣例送上的桂花紅豆湯，帶著高雅的甜，
不管吃哪個料理都可以畫上完美句點。



本次沒有寫入的另外還推薦海鮮沙拉，處理得宜，
對於水果的處理可以看出用心，
甜玉米跟他的醬汁更是有感！
另外海膽的鮮度也是一絕，請務必要嘗試一次。

還有，他們的每日菜單經常更換，我到現在還沒看過完全相同的兩次XDDD
所以有時候會有不一樣的菜色，因此並沒有拍攝價目與菜單，
喜歡的就自己去看看吧！





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→ rn940111: 私心認為這家完勝橋壽司，與大江戶跟揚並列雙和平價愛店
→ s5894143: 拔草測風向(誤
推 kcman7: 真的好吃 也常看到家庭去吃
→ kcman7: 老闆夫婦交棒沒問題
→ KUNI0202: 這家算中永和老牌又穩定的台化日本料理了阿，連炸豬排
→ KUNI0202: 都能有一定水準以上。
→ eric00169: 看到新鮮就很緬懷睦月....
推 takuto: 緬懷睦月+1 我覺得新井退步了
→ rn940111: 哈哈至少搬來之後還蠻穩定的
→ mabedead: 吃過卻沒想再光顧...