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推 SUPERDINO: 感覺沒有很強,差點去吃。好再有看你寫的 10/10 00:19
推 fakelala: 推這間 10/10 00:39
推 hungde: 之前東大門就碰過石鍋拌飯熱度不足的問題了 10/10 00:44
→ comjj45: 這個時段po宵夜文像話嗎? 10/10 01:39
→ comjj45: 以前有吃過部隊鍋覺得還可以 10/10 01:48
推 askl817: 之前東大門就常去吃,現在是比較常買烤肉便當回家吃 10/10 02:20
→ askl817: 老實說我覺得前身東大門比較好吃,不過附近真的沒啥對手 10/10 02:21
→ askl817: 不過聽說永和路中華電信旁邊有一間新開的,很想去試試 10/10 02:22
推 askl817: 至於上官木桶看到fb永和人介紹就滅火了..不如去吃海港 10/10 02:24
推 nice1993: 每次去隔壁的郵局斗會一直觀望這家,看庫尼寫文了下次可 10/10 04:01
→ nice1993: 以去了~話說甜點是黑糖餅嗎? 10/10 04:01
推 wtfconk: 同一樓,而且訂位那個狀況真的有點扯,連去協調的意思都沒 10/10 04:03
推 jojo87: 台灣服務費是假的阿 說清潔費還比較好一點點 10/10 06:03
→ jojo87: 有收服務費的店家 不知道有沒有1%真的把服務費分給工讀生 10/10 06:05
→ jojo87: 現在餐廳不收服務費變成好店頗為詭異 10/10 06:08
推 xxyuuyuu: 代店長回個長文,打擾了! 10/10 11:47
→ xxyuuyuu: 如有不妥,請告知並代為刪除。 10/10 11:47
→ xxyuuyuu: >>>> 10/10 11:47
→ xxyuuyuu: 首先謝謝光臨和支持,同時謝謝kuni大讓我們在這裡看到不 10/10 11:47
→ xxyuuyuu: 同的聲音,而非一面倒的讚賞。 10/10 11:47
→ xxyuuyuu: 有批評才有進步,我們日內增設秘密客人去給我們最嚴厲的 10/10 11:47
→ xxyuuyuu: 批評,保持我們餐點的品質。 10/10 11:47
→ xxyuuyuu: 客人的指教我們都記在心裡,努力做好。 10/10 11:48
→ xxyuuyuu: --- 10/10 11:48
→ xxyuuyuu: 另外回應關於訂座問題, 10/10 11:48
→ xxyuuyuu: 對此我們實在非常抱歉!(鞠躬 10/10 11:48
→ xxyuuyuu: 外場的妹子的確拙於處理需要變通的問題,在我們教導她的 10/10 11:48
→ xxyuuyuu: 時候,也無法設想出所有問題情境去跟她模擬應對。但她會 10/10 11:48
→ xxyuuyuu: 在每一次經驗中學習,她也希望給客人帶來愉快的用餐。 10/10 11:48
→ xxyuuyuu: 我們認為工作機會不是“只給聰明人“的,感謝各位反映, 10/10 11:48
→ xxyuuyuu: 讓我們能更進一步教導以及自我警剔。 10/10 11:48
→ xxyuuyuu: 最後,再次對每位曾經受影響的客人,再次獻上歉意。 10/10 11:48
→ xxyuuyuu: --- 10/10 11:48
→ xxyuuyuu: 最後的最後…… 10/10 11:48
→ xxyuuyuu: 套餐的小石鍋雖然是整個上火烤的,但它因為小所以冷卻得 10/10 11:48
→ xxyuuyuu: 很快,如果先完成小菜和湯鍋再吃,它的確就不夠熱了! 10/10 11:48
→ xxyuuyuu: 歡迎把石鍋退給我們現場人員,幫您再度加熱,為大家帶來 10/10 11:48
→ xxyuuyuu: 美食是我們最大的成就感! 10/10 11:48
首先,感謝店長朋友的說明。
首先我兩次用餐的經驗整體來說都是喜歡的,
這部分真的要特別提出來講與稱讚。
但石鍋拌飯兩次的經驗並非如您所說,是先完成小菜與湯鍋才吃的。
由於很喜歡這一道,
所以我向來一定是石鍋上桌第一時間就拿湯匙壓飯,
由於有了首訪與二訪當對照組,所以兩訪的差異就明顯了。
首訪的熱度剛好,馬上就有微焦,二訪完全沒有,而且非常明顯。
吃了幾口,我就當下跟服務人員告知,他們馬上送進加溫,
其實這一點我覺得還好,因為其他店也是如此作法。
但重新加溫有一個問題--->非常不好抓重加溫的時間,
我的應該是運氣不好,我的石鍋拌飯回來時顯然重加溫過頭,
一整層飯黏在石鍋邊,所以亦是無鍋巴可言。
當然也不可能第三度請店員拿進去重做,
也因此重新加溫對我來說,並非最佳選項,
這部分我沒特別寫出來,因為我向來文章只挑重點寫,
以免細節描述太多造成失焦,何況整體而言我是喜歡的阿。
聽說店長那幾天剛好生病不在現場(希望有好轉),
或許這也是訂位與石鍋拌飯出現狀況的原因之一吧。
我想說,店家出現小失誤其實並不是什麼大問題,
這正是人為的本質,人並非機器,孰能無過嘛。
就算高級餐廳龍吟,我也發生過吃到過碎蟹殼。
我比較在意的往往是事後的危機處理,
對於餐廳而言,處理得宜,危機就是轉機。
對於客人而言,處理得宜,轉機就是加分。
最後,在此祝妳們生意興隆。
KUNI敬上
推 wtfconk: 工作機會不是“只給聰明人“這句回覆太多了,不懂是在拐彎 10/10 13:13
→ wtfconk: 罵員工?還是抹角酸顧客?若都沒這些意思,那就回覆虛心指教 10/10 13:13
→ wtfconk: 即可,畢竟很多事情的臨場處理,只要做事用點心帶點正常反 10/10 13:13
→ wtfconk: 應都可排除,不是什麼細節都要"教"了才懂該怎麼做:) 10/10 13:13
推 angelsinging: 前兩天有去吃 以價位來說ok 10/10 16:00
→ angelsinging: 小菜蠻台式的,煎餅麵糊厚,海鮮少,煎得酥脆口感不 10/10 16:00
→ angelsinging: 錯,泡菜鍋湯頭有過關,燒烤的五花肉也不錯。可惜就 10/10 16:00
→ angelsinging: 是人力感覺有點吃緊,服務都要略等一下,不過外場小 10/10 16:00
→ angelsinging: 姐都會先說明,也不至於讓人不耐 10/10 16:00
※ 編輯: KUNI0202 (101.14.247.85), 10/10/2017 16:29:25
→ chienlee: 前幾天去吃,跟服務人員說了二次有東西沒上,服務人員 10/10 17:07
→ chienlee: 都沒去幫我們確認,第三次我們又跟服務人員說一次,才 10/10 17:07
→ chienlee: 幫我們確認,才說沒有key到,後來也只有送餐來時,說聲 10/10 17:07
→ chienlee: 抱歉!是沒有要店家說什麼,只有覺得,跟服人員說時, 10/10 17:07
→ chienlee: 不就該幫我們確認嗎?而不是讓我們在那乾等! 10/10 17:07
推 rrryln: 想知道黑糖餅好吃嗎 10/10 17:39
→ ronale: 訂位那個看了就覺得扣分不會想去 10/10 17:44
→ chienlee: 黑糖餅還不錯!有濃濃的肉桂味 10/10 18:18
推 Grecie: 之前ubereat定過一次 覺得滿好吃的 10/11 08:58
推 windyli: 永和吃來吃去還是最愛這間的泡菜鍋~~~推一個 10/11 12:56
推 smith56: 不喜歡 10/16 10:47
推 carrieC: 回訪過幾次,物有所值,店員店長親切用心。 12/15 12:12