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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FCYOVp5 ]
作者: anikomayday (艾妮可白白) 看板: Food
標題: [食記] 台北-黯然銷魂炸物在這。麒麟閣沙茶火鍋
時間: Wed Feb 8 15:36:54 2012
餐廳名稱：麒麟閣沙茶火鍋
消費時間：2011年/12月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：新北市永和區永和路二段57號2樓
電話：02-29249259 02-29253423
營業時間：上午11:00~15:00 下午17:00~24:00
每人平均價位：400元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：炸旗魚 炸翅膀
官網：http://www.kirinhouse2.com/index.htm
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請享用圖多好吃版：http://www.wretch.cc/blog/anikomayday/25677419
寫食記最難拍的就是火鍋了！！不過這一張真是大成功呀
台北這禮?的天氣真的是翻臉和翻書一樣快，
星期一時20幾度的高溫令人穿件大衣都汗冒個不停，
隔一天立馬溫度驟降個10度，昨天騎車時冷到全身抖到快抽筋 ＝ ＝
這種天氣最需要投靠的就是暖呼呼的火鍋店了！！
昨天才在FB上頭大聲宣誓要減胖2.5公斤請大家督促我！ 今天跑來吃火鍋 （（喂～
誤會大了啦～ 這是先前兩個月時去吃的，現在才有空介紹，
說起這間麒麟閣已經不是第一次到訪，這一次算是第三次囉～
店內的環境照片可考上一篇食記,
所以這次就來針對食材的部份再為大家介紹一下，
很多人看到店名會以為和印象中的沙茶火鍋一樣，湯底有沙茶在，
不過麒麟閣的火鍋湯底是以扁魚乾和鹹菜作為提味，裡頭還有數十種用料去熬煮而成，
所以事實上鍋底是沒有沙茶的！ 有名的是它們家的沙茶醬也是自製的，
相當特別 哦～ 對了！ 湯底是不收費的，全靠人客單點食材的費用
羊肉 NT.200
這次沒有點他們的肥牛，由於同行有人不吃牛肉，所以乾脆點羊來吃吃，
肉質還不錯！
豬肉 NT.200
肉片切起來都蠻大塊的，我們是四個人去，點了兩盤肉，
再加上等會的一些料，吃得很飽
豆皮 NT.70
豆皮和外面印象中的樣子不同，是切成長條狀況，
煮起來吃的口感也蠻新鮮的，在菜單上是有標註星星的招牌菜喲！
魚脆 NT.80
也是星號招牌菜，這一道真的非常特別，在外頭別處吃不到，
很建議來時可以點用嚐鮮，吃得出手工的誠意與用心
花枝丸 NT.120
青菜 NT.70
基本上免費的除了湯底之外，還會附上一份豆腐 冬粉和大蒜，
湯底中本來就有蔬菜可吃，建議可以在鍋吃得差不多時，
假設還有點胃，可以點份青菜來均衡食食 （（筆記
金針菇 NT.80
魚餃 NT.80
也是店家自己純手工製作的，和一般火鍋店常吃的廉價火鍋料完全不同的口感，
味道也有差，招牌菜之一，也可以點
杏鮑菇 NT.80
把料一一下鍋後，這張照片拍起來真是令人口水流滿地了～～～
有菜又有肉，看起來超歐伊細的呀
重點是看起來好溫暖哦！ 和現在冷到在電腦前凍著打字的情境差好多 （（（淚
再來要介紹的就是今日的重頭戲，每每吃了都讓人覺得好銷魂的炸物三寶
炸翅膀 NT.120
那天用餐我還開玩笑說，麒麟閣的炸雞翅吃了會讓你想到年老的外婆，
這種說法真的很抽象，不過大家吃了之後就懂我在講的那種感覺了～～～
口味超級古早味，就像是國小下課時，在回家的路上會經過?酥雞攤，
買到的那種美味的炸雞翅，現在真的很少能吃到這種好古早的味道了！！！
雞翅酥酥又多汁！
我好想晚上去外帶他們的雞翅吃 （（（喂～～ 是誰說要減2.5公斤前不吃大餐
炸花枝丸 NT.120
花枝很大塊，就像是新鮮現作的那一種，在海港才吃得到的大心料多實在花枝丸
炸旗魚 NT.170
比起誘人的炸翅膀，真的令人驚喜又銷魂的就是這一道了！！！！！！！！！！！！
好吃到我實在用不出更多的形容詞，外皮炸得超級酥，
放冷了之後皮也一樣不會軟化，裡頭的旗魚新鮮啊！
順道一提炸的麵衣帶點微微的甜味，真的好特別，
要說這炸味三寶，排行第一的大伙公認就是炸旗魚了～
雖說麒麟閣主賣火鍋，但是去吃的每個人都公認他們家的招牌就是炸物太優秀了！
會令人一再回訪的主因也全是衝著炸物而來，介紹完之後，
我肚子又餓了 ＝ ＝
快快瘦下來我才可以再去吃火鍋啊 （（（哭跑～～～
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※ 轉錄者: anikomayday (115.43.77.202), 時間: 02/08/2012 15:37:12