Fw: [食記] 新北永和 方圓涮涮屋 平價高級肉專賣

[floma (我存在故我愛)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OwaDKtS ]

作者: floma (我存在故我愛) 看板: Food
標題: [食記] 新北永和 方圓涮涮屋 平價高級肉專賣
時間: Sun Apr  9 22:21:02 2017


   餐廳名稱：方圓涮涮屋 平價高級肉專賣 (永和竹林店)
   消費時間：2017年/2月
   地址：新北市永和區竹林路212號
   電話：[phone]
   營業時間：平日11:30-15:00 17:30-22:00
             假日11:00-15:00 17:00-22:00
   每人平均價位：300~500
   可否刷卡：可




網誌好讀圖文版:P

http://floma.pixnet.net/blog/post/65327971





https://c2.staticflickr.com/4/3954/33526798380_e935000cb9_b.jpg

https://c2.staticflickr.com/4/3947/33782147431_c36683bd8e_b.jpg

https://c1.staticflickr.com/3/2822/33526799430_c7cd55d659_b.jpg

https://c1.staticflickr.com/3/2937/33099020423_8b3e87aa6e_b.jpg

https://c1.staticflickr.com/3/2886/33870944006_a0b5ea0825_b.jpg



這種大份量的鍋物店

近年來可以說是越來越多了

方圓也是越開越多間啦

新北和台北都有開

其實之前就吃過一次了 印象是不錯

這次有帶相機當然得來記錄一下



店外一景



全黑的外觀

打了燈之後其實也蠻醒目的

因為店門口就是公車站牌

所以常常會有把等公車的人當成排隊人潮的錯覺XD


店外

外頭就有菜單可以參考價位

也有寫上平假日不同的用餐時段

假日都比平日早半小時

用餐時間則是90分鐘

不過如果沒有滿應該是不會趕人



店內一景



內部則是用上許多天然素材做裝潢

石牆和木頭所營造出來的質感很不錯

不過感覺木柴放在燒烤店好像比較合理一點

空間相當寬敞 座位也很大且舒適


自助區

和用餐區有區隔出來

擺放的十分清爽整齊

飲料機皆是太古集團出品

冰品使用杜老爺的

醬料的亮點在於有提供水果醋 清爽好吃

不喜油膩者可以用水果醋加上蔥花就很不錯了

補配料的速度很快 不用怕有哪樣用不到的情況



菜單



全黑的封面燙上店名字體

質感上還不錯


湯底共有六種可選

不過除了基本湯底外都要再加上80元的湯底費用

當天選的是蒙古蒜香

這種類型的湯底都特別適合拿來涮肉!


這間提供的菜色十分多樣

肉品和海鮮皆為主打

其中牛和豬都有各種不同產區及等級的選擇

頁數實在太多就不一一拍了

海鮮我一向是會先跳過

第一是比較貴 第二是來這種地方就會想要肉給他吃爆

最後點了Prime霸王牛和單點一份噶瑪蘭豬五花

採用的是共鍋的方式 只要點150元以上的料就可以抵掉共鍋的低消

不用再另外收費

全品項皆需再加上10%服務費



菜盤



份量一般

說也奇怪 如果是以肉為主打的店菜盤也就不會太強

就完全是個配角的角色



湯底-蒙古蒜香(80元/份)



些許的飄浮一些藥材

蒜香和中藥香都很明顯

湯底十分溫順可口 單喝也很不錯

如果有點牛羊的話這款湯底相當推薦



噶瑪蘭培根豬(180元/份 單點)



單點的肉盤也是蠻大份的

滿滿的鋪上一盤 有十餘來片

可以看見油花分布的相當好


近拍

切的不算很厚

不過這個三層真的蠻漂亮的

而且還帶上了皮


照慣例來張涮肉照

涮大概十秒就可以吃了

肉質很不錯 肥瘦參半且油脂鮮甜

單沾上水果醋就相當好吃了

如果想共鍋底共鍋費的話這品是不錯的選擇



Prime霸王牛13盎司(550元/份)



來這的重點就是這個了

超大份量的牛肉盤

每片都跟臉一樣大


近拍

Prime級的油花分布真的不是蓋的

相當均勻細緻

應該要來個鏡頭蓋比例尺才對 可惜拍到忘記XD


涮肉照again

因為超大片所以必須要手拉很高才能拍XD

光用看的就爽度十足


三分熟就是最佳的賞味時候

充滿了鮮甜的肉汁

這個厚度十分剛好 好嚼又有口感

入口就是滿滿的牛肉鮮甜 軟嫩不柴

不用沾醬就很好吃

(一方面也是蒙古湯味道就蠻足的緣故)

這道很推薦點來試試看



整體來說這間方圓算是挺不錯的

和附近同性質的沸騰相比

來這間的意願會高上許多

沸騰可以說有87%和好食多相似

不過品質水準還不到 湯頭的部分同樣一品味道就差上許多

方圓的蒙古香蒜湯十分不錯 蒜香和藥膳味十分和諧溫順

單喝涮肉皆宜

此外 主要的肉品品質也有不錯的水準

當日點的霸王牛和培根豬肉質都很好 份量也頗豐

食量沒有很大的話 點個肉盤共鍋是個划算實惠的選擇

用餐環境和服務上的表現也很好

在永和要吃這種大份肉火鍋的話

方圓會在我的選擇清單內

不過到北市應該還是好食多首選就是:P

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.198.195
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1491747668.A.DDC.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: floma (1.169.198.195), 04/09/2017 22:21:35
→ uc35355: 版規看一下喔
※ 編輯: floma (1.169.198.195), 04/09/2017 22:34:57
※ 編輯: floma (1.169.198.195), 04/09/2017 22:35:18
※ 編輯: floma (1.169.198.195), 04/09/2017 23:15:02
→ KUNI0202: 底下顯示是Food板的連結，還是會看不到圖，我幫你縮唷^^
→ KUNI0202: https://goo.gl/Pedlu4 這是雙和板的
→ floma: 感謝版主大大qq
推 wtfconk: 可以請教你這是單純自己去吃的食記?還是業者邀稿文呢?
→ floma: 為什麼會被懷疑是業配阿qq 應該沒有業配會只吃這麼少吧還共
→ floma: 鍋…
推 maple0935: 吃過其他分店 菜盤很少肉滿多的 算不錯 不用吃一堆便宜
→ maple0935: 的火鍋料
→ floma: 這類型的店都這樣 主要吃肉 菜盤像是意思一下附給你的XD
推 Nakata0911: 去過一次 肉跟其他分店比 品質差  豬肉煮到鍋裡還有腥
→ Nakata0911: 味  就再也沒去過了
推 misakimisaki: 因為方圓就是很靠業配啊... 被懷疑不奇怪  去過一次
→ misakimisaki: 不想再去 服務差勁到不行
推 popo251909: 這家沸騰比肉質感覺比較差，而且份量也很少，主打肉品
→ popo251909: 還怕人家吃，而且又不是很便宜我覺得有點過譽了吧
→ popo251909: 更正：是比沸騰還要差
→ floma: 如果靠葉配還這麼寒酸也很有趣吧XD 沒來幾個海鮮說不過去阿
→ floma: 當天去服務都OK  不過也不是第一次我覺得可以然後被說服務
→ floma: 不好了 可能我要求比較少吧 不會叫不來 反應的事情有做就好
推 wtfconk: 只是好奇問問確認,因為你單點不少有點像招待,但是卻又共
→ wtfconk: 鍋似乎為了省錢?讓人摸不著頭緒?XD
→ floma: 蛤 兩個人點兩盤肉不是基本嗎XD
噓 Xersei5566: 平價？
→ floma: 招牌寫的噓我幹嘛 有事?
噓 rainerdropx: 普通