精華區beta ShuangHe 關於我們 聯絡資訊
圖文: https://goo.gl/st3RBV -------------------------- 上官木桶鍋(永和店) 地址:新北市永和區福和路315號 電話:(02)2927-7222 時間:11:00~23:00 -------------------------- 蘆洲正官本店早已多年前吃過,但一直沒機會發文, 如今寫的卻是永和上官分店,算是另類補償。 下午抵達時店內雖沒什麼人, 但外場卻已將我預定好的桌位誤讓給其他客人。 這種烏龍最近遇過幾次,店家大多會說聲抱歉, 上官永和分店倒則是少數中的例外。 點餐內容: -------------------------- 雙人超值套餐(NT.3388) 澳洲9+和牛霜降12盎司 野生大明蝦6隻 噶瑪蘭黑豚肉中份 生食級大干貝4顆 蛤蠣一份 菜盤一份 綠魔鬼麻辣湯(+80) 匈牙利曼加利札豬梅花肉(小,NT.500) -------------------------- 首先上桌的菜盤太過陽春。 加服務費近四千的雙人鍋物在永和區並不算便宜, 但這價位給這樣的菜盤真的稍嫌貧乏。 重點是兩人套餐卻只給一人份菜盤, 連雞蛋也不附,要點還得另外加錢。 選鴛鴦鍋,原味湯頭號稱用一堆食材熬煮, 實際品嘗則一般,涮肉無味。 另一邊則是"綠魔鬼麻辣",湯頭不俗。 單舀一口品嚐辣度直接,涮肉香氣討喜。 今天的牛肉極優,不論油花或嫩度都很棒, 不愧是美福進的。 肉片厚度切得剛好,不會過薄, 加上大面積,稍稍涮一下就非常好吃。 豬肉相較下來很一般, 雖號稱噶瑪蘭黑豚,但口感普通。 明蝦尺寸可不小,肉質夠彈夠鮮美, 而其他海鮮包括蛤蠣或干貝品質也不差。 https://i.imgur.com/VJfYtoF.jpg
https://i.imgur.com/qHyUoMS.jpg
臨走前加點一份來自匈牙利的綿羊豬梅花。 可能行銷上沒西班牙伊比利豬來得積極吧, 這名叫Mangalica的肥豚在台灣至今能見度不高。 中文譯稱常見有兩種:"曼加利察"或"曼加利札", 全身類似綿羊的捲毛,故不論國內外又稱綿羊豬。 這豬涮來香氣濃郁,竟不輸一小時前的澳洲和牛。 後來跟某知名大廚聊到此事,他回得直接了當: "KUNI,在我心中的豬肉排名是, 匈牙利綿羊>美國純種盤克夏>西班牙伊比利..." 我理解他為何在盤克夏前標美國純種四個字, 台灣現在盤克夏大多屬國人自行育種與飼養。 近兩年開始進口來台的鹿耳島黑豬也是盤克夏, 雖與美國同種,但原生種並非來自美國, 而是據考究18世紀由英國大使帶去日本的禮物。 至於產自匈牙利的綿羊豬則脂肪含量極高, 幾乎佔屠體60~70%的比例,是瘦肉的兩倍之上, 絕對是全世界最肥的豬種之一。 https://i.imgur.com/DSTf4ca.jpg
今天的上官永和店在服務上不算讓人滿意, 好比下午時段客人雖不多,但總找不到外場。 加上雙人桌位偏小,還得自己動手收空盤到後頭, 此時才發現晚間要來上班的員工還在吃員工餐。 另外吃涮涮鍋卻沒提供撈網,煮蛤蠣等很不方便。 整體來說近四百塊的服務費都不知道付哪去了。 幸虧好友在旁,他涮肉與涮蝦很有一套, 這一頓感謝有他,吃得很開心啊! -- 痞客http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musikhttp://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.11.16.209 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1506956102.A.88F.html
cat031147: 消費這麼高的店,連刷卡機也沒有 科科 10/02 23:11
※ 編輯: KUNI0202 (101.11.16.209), 10/02/2017 23:14:50
kenryu: 有待改進 10/02 23:25
oijkue: 廢到笑 不愧是FB社團推薦 10/02 23:38
otto23: 這樣感覺很糟!!我還是吃普通小火鍋就好 10/02 23:45
kenu1018: 感謝試毒 真的糟糕的服務品質 10/02 23:59
kidlily: 原味鍋涮肉真的很悲劇的味如嚼蠟,覺得對不起定價 T.T 10/03 00:15
KUNI0202: 但肉質基本上的確有一定水準啦... 10/03 00:44
KUNI0202: 我知道蘆洲本店服務也是有被批評過 10/03 00:44
KUNI0202: 當時去蘆洲本家時生意超好,也是兩人 10/03 00:45
KUNI0202: 不過那大叔知道我要點痛風鍋,馬上改給我四人位,而且盤 10/03 00:46
KUNI0202: 子收得也快... 10/03 00:46
x06h93mp4: 太蝦了...真的是幸好有好飯友,謝謝分享 10/03 00:59
BRANFORD: 敢請要自己帶調味料和ㄍㄟㄒㄧ去吃? 10/03 01:27
itsdelovely: 服務態度好糟喔 前面是不是打錯 是服務費400? 10/03 01:50
uc35355: 喜歡綿羊豬+1 豬肉味濃 目前吃過的火鍋豬肉比較愛黑毛和 10/03 04:04
uc35355: 綿羊XD 10/03 04:04
uc35355: 蘆洲店之前去的時候還是小店面 老闆很熱情 服務很好 店 10/03 04:07
uc35355: 面變大後 感覺老闆無法顧到每一桌 人潮一多服務態度真的 10/03 04:07
uc35355: 有差 後來就很懶得去了XD 10/03 04:07
ntups: 4000塊的一成服務費差不多是四百沒錯 10/03 06:13
s22190028: 上次開幕沒多久去吃,服務品質差,以為是還沒訓練好, 10/03 07:21
s22190028: 沒想到現在還是這樣....原味湯頭的確毫無吸引人之處 10/03 07:21
shellshock: 可以請問為什麼要放中間煮蝦嗎 10/03 08:38
vgtable: 服務真的不推 10/03 09:23
eric00169: 我記得松山的服務態度比較好 不過這態度根本傳承吧... 10/03 14:34
※ 編輯: KUNI0202 (101.11.16.209), 10/03/2017 16:54:06
KUNI0202: 松山那家好像是直營...永和這家則是加盟... 10/03 16:55
yamiyami: 大安區樂利路的分店我吃過不錯,服務很好耶 10/03 20:07
sailly: 原來想吃耶 瞬間退火 ^^ 10/03 22:01
sonax2k: 服務費應該給朋友才對 xd 我覺得服務很環境很重要,這家 10/04 01:52
sonax2k: 實在有待加強… 10/04 01:52
billy9468677: 如果真的要推薦海鮮類的火鍋,我覺得永和民生路那家 10/04 23:55
billy9468677: 比較值得,還不用服務費... 10/04 23:55
joy0921: 感謝退火 10/05 00:45
yunghc: 掛中間煮蝦是為了先煮蝦頭,這樣煮蝦肉才不會過熟 10/06 11:45
roder: 松山區那間上次吃過 該給的東西都有 服務也很到位! 10/10 00:31