Re: [食記] 廣東正龍城烤鴨：在地人激推

[KUNI0202 (藐視王法)]

※ 引述《NiceP (小龜)》之銘言：
: (圖：燒鴨便當裡面有九塊肉)
: http://i.imgur.com/JSOEtnr.jpg
: 配菜有高麗菜數片、豆干很多條、半顆滷蛋。
: 自從我十年前開始吃以來這個配菜就沒有變過，但是排隊的人潮從來沒少過。
: 可以看見店家非常的有誠意，這個高麗菜滿到豆干這格，豆干滿到滷蛋這格。
: 我覺得高麗菜是我最滿意的一樣配菜，因為吃起來清脆爽口，不會太鹹也不會太淡。
: (圖：配菜份量多，不會太鹹也不會太淡)
: http://i.imgur.com/3EH1aao.jpg

推 wurth: 高麗菜還是白菜?
→ NiceP: 糟糕，我十年來都一直以為那是高麗菜說...
→ NiceP: 2010年KUNI那篇也是寫高麗菜 應該沒錯吧!?
2010年寫的時候還在無名，剛剛趕緊將舊文改正網址：https://goo.gl/mwjimq

的確是高麗菜無誤。


以前在歐洲常吃Chinakohl：https://goo.gl/DjoJNn

中文直翻就是大白菜。

高麗菜德文是Kohl(與德國前首相柯爾名字一樣：https://goo.gl/dEql04 XD)，

或稱Weißkohl，但長得跟台灣種不太一樣，

所以我剛回來時也混淆過。

高麗菜簡單來說就是先長幾片"子葉"，然後從中心逐漸"抱合"，

所以長到最後最外層的腎形葉片就是最一開始的子葉，

這與大白菜截然不同。


拍謝，看到自己ID不禁想出來解釋一下 :)


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推 rusheau25: 高麗菜無誤～（餓）
推 shuiwuhen: 那原PO記的真清楚...
推 wa0825: 之前我還把生菜當高麗菜...去subway說我只要高麗菜(-ω-`)
推 cindy1kimo: 看那梗就是高麗菜啊，怎麼會有人懷疑是白菜@@
推 becj: 高麗菜弄成白菜的梗 請自行參考yaya鬧過的笑話之一
推 csamy1993: 德文是K鐬l. 發音跟Kohl不太一樣。他們的中國白菜煮不
→ csamy1993: *Koehl.
不是，你一定是誤會了 :)
Das ist ein großes Missverständnis^^
Koehl--->https://goo.gl/VgnLhl
就算加Umlaut--->https://goo.gl/uAXulM
Kohl本身由於有許多不同種，比如：Weißkohl https://goo.gl/2EsJlb
尖頭的Spitzkohl https://goo.gl/t7viMA
但簡單來說這些都是捲心菜，你查Wiki可知 https://goo.gl/3NMn4y
不要搞混了唷^^

→ csamy1993: *煮不爛
推 RedCarRet: 歐式高麗菜形狀尖尖的，台灣市場偶爾會有
其實你講的是Spitzkohl，Spitz就是尖頭之意：https://goo.gl/FLSi1R
歐式有多種，只是我常吃的都剛好不是接近台灣種的Weißkohl，
上面已提過一次，找一下圖片給你：https://goo.gl/5mtRnA

※ 編輯: KUNI0202 (49.218.6.58), 10/10/2016 12:02:19
推 c449w: 是Kohl沒錯  http://tinyurl.com/guaqewr
推 NAKOplau: 不煮菜對蔬菜沒有意識的人會把高麗菜看成白菜很正常
噓 fire0207: 如果看過他們的廚房....嘿嘿嘿
推 NiceP: 如果看過我家半夜的廚房  也是 嘿嘿嘿...
推 longya: 如果你去看任何一家便當店的廚房  也只能發出 嘿嘿嘿…
推 maybehsin: <3