作者z11 (JCC)
看板ShuangHe
標題[飲食] 新成記 粥。麵。飯
時間Tue Oct 19 07:51:07 2010
圖文並茂版:
http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6291145
地址:台北縣永和市竹林路52號
電話:02-2926-6770
喜歡吃港式粥麵又住在雙和的朋友
肯定認識位於永和竹林路的「成記」燒臘
該店以一手無人能出其右的廣東粥稱霸北台灣
撈麵燒臘也別具風味,其實力堪稱是永和之寶
說家喻戶曉遠近馳名大概只是剛好
近月來,成記附近又開了一間全新的店家
店名很招搖的寫上了「新成記」三個斗大字
一度以為是有人想偷雞,命名為搭順風車
後來某次經過時居然看到成記老闆在店門口坐聊天
這景象讓我倆開始納悶了起來,難道是展店?
剛好這週末有空,立刻出發前往一探究竟
正面菜單跟以前完全一樣,價位也跟以往相當
原本以為大概就這樣了,沒想到菜單一轉過來
就發現了讓人軋冷筍的全系列 ~ 詭異的「義大利撈麵」
在此呼籲各路勇者前往嚐試,記得要事後分享唷
鴨腿飯
鴨腿飯一上來,光氣味就先讓我倆稍微安心
等吃下後就更確定「新成記」這完全是以前的老味道
鴨皮為脆香氣濃,腿肉纖維軟肉汁豐,醬汁味道也對
嗯 ~ 至少鴨腿正點,店家附上的贈湯口味也一樣
看來只要等一下粥對了就沒問題了
辣椒
沒錯就是這個味,很好
狀元及第粥
舀了一小勺到嘴巴裡,嗯,就是這生米慢熬的細膩味
不論是氣味或滋味,完全就是以前的招牌模樣
唯一小小的不同,新成記這裡米粒的形狀更為完整些
以前在成記那很難看到完整的米粒,全都燉糜了
話雖如此,但米粒光有形狀,口感基本上還是糊爛的
用料依然超猛實在,肉丸、肚片、豬肝等配料還是澎湃
打遍台北無敵手的功力依舊,讚
燒臘小三拼
組合叉燒、油雞、燒鴨的拼盤,兩個人所以點了份小的
果然水準持平,燒鴨向來強,油雞則中上,叉燒很普通
份量給的很夠意思,兩人配飯吃絕對夠管飽
吃完買單時,正好遇到以前老店的港籍老闆娘
既然被我當場活逮,真相當然非得問個水落石出不可
原來老老闆兩年前因眼睛感染,病情急速惡化
老闆與老闆娘兩夫妻算一算年紀也大了,作也作夠久了
拼了一輩子該賺都賺夠了,乾脆把店賣一賣準備享清福去
不料店賣沒多久後味道開始走樣,也疏於與客人交際應酬敦親睦鄰
老闆心裡難過,以前的老夥計更是看不過去
兩夥計乾脆把附近的快餐店給頂下,讓老老闆掛名當招牌
決定再重出江湖,一方面替鄉里服務,一方面守護過往榮耀
老闆娘的解答總讓我真相大了一個白,原來如此
以後想吃粥,轉戰新成記該是唯一選擇了
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◆ From: 61.62.253.51
推 leejee:原來如此 10/19 09:05
推 howm:所以~~新成記~~才是真正老味道囉?! 10/19 09:31
推 miffyr21:喔~我一直以為「成記」經營的是徒弟耶! 10/19 09:48
→ miffyr21:粥好吃是好吃 不過料滿少的 10/19 09:48
推 WayDoDo:港籍老闆娘的說法怎麼和附近鄰居知道的不一樣@@! 10/19 10:12
推 kgtsimcard:反正相信自己的味蕾應該是不會錯.... 10/19 11:29
推 workhard:感謝,收到了 10/19 11:57
推 peoplelo:舊成記營業時間,愛開不開的 10/19 12:07
推 canot77:跟我了解到的怎麼不太一樣?? 改天再來洽詢一下@ 10/19 15:04