[心得] E61咖啡場所：品嘗義式濃縮咖啡的好所在！

[yayaya0805 (yayaya)]

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店家名稱：E61咖啡場所

所在地址：新北市永和區安樂路 200 號

聯絡電話：[phone]

價位範圍：50~150

營業時間：15:00-22:00(週一公休)

消費日期：100.04
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據說這家E61咖啡場所可是上過聯合報的呢！而且就開在我從小長大的故鄉，我居然還沒
去過，這可不行！所以，我找了一天，特地前去嘗鮮。

由於內容有許多以照片呈現，推薦看有圖有文有真相版：

http://yayaya0805.pixnet.net/blog/post/28291666


以下為純文字：


一進門就看到這家店的烘豆機，看到願意自己烘豆、而不是直接向上游批發咖啡豆的店，
我想最起碼可以確定的是，可以喝到較為新鮮的咖啡。


平常我比較少喝義式濃縮，不過查了一下網路的評價，看起來這家店專賣的就是義式濃縮
咖啡，因此，既然都來了，當然就要來試試看他們的義式濃縮(單份濃縮50元)囉！在還沒
喝以前，原本我擔心會不會太苦，結果喝了一口以後才發現，其實苦味沒有想像中的重，
我感覺到比較多的反而是酸味，不過這和我平常喝單品黑咖啡的果酸味又有一點差異，義
式濃縮的更為強烈，此外，還可以感受到咖啡的香醇味，我含在口中一陣子才吞下去。


這個義式濃縮還有一個特性是，上面浮著一層義式濃縮才有的泡沫狀油脂(據說稱為克立瑪
crema)，所以喝起來並不會覺得很澀，反而比較是滑順的口感。利用空檔，我詢問了一下
老闆，這才得知原來他們家的咖啡，是用來自五個產區的咖啡豆混合製成，分別是肯亞、
耶加雪夫、黃金曼特寧、哥斯大黎加、坦尚尼亞，可說是集各種不同特性、橫跨三大洲(
非洲、亞洲、中美洲)的咖啡風味於一身呢！


喝完以後發現杯子殘留了不少的義式濃縮特有的泡沫狀油脂，可以想像得出，這是非常濃
厚的咖啡。一份義式濃縮大約是30cc的份量，也就是1oz左右，和星巴克比起來，份量是
相近的，不過從價格來看，星巴克一份義式濃縮則是要價65元，在這家能夠以50元喝到算
平價了。此外，這家義式濃縮的份量並沒有比較少，因為義式濃縮的製作原理便是用10g
左右的咖啡粉，以高溫的水和壓力在短時間內萃取而出的精華液，一份的量就是30cc左右
。不過，上網搜尋了一下資料發現，其實義式濃縮由於是在較短的時間之內萃取而出，所
以，在所使用的咖啡粉份量相同的前提之下，其所含的咖啡因反而比用其他方式萃取而得
的咖啡液少。


當然啦！如果怕自己直接喝義式濃縮不習慣的話，這家也有提供像是獨家的61濃縮(加上
奶油以及兩種獨家配方)，也可以選擇濃縮加奶泡而成的馬奇朵、或者濃縮加奶油而成的
康寶藍。這家還提供了以濃縮咖啡為基底，所製成的各種調和飲料，諸如拿鐵、卡布奇諾
等，也有和巧克力調製成的摩卡、義式巧克力、苦甜巧克力喔！價格不會很高，大概都在
100元以內。


店家自己還有製作了一本介紹隨身包沖泡法的書，非常的詳細，有興趣的可以翻一翻，算
是增長見聞囉！如果想購買隨身包回家沖泡，需要事先預定，目前的售價是一盒六包入
250元。不過在這本書的最後一頁，有提到店內咖啡以及隨身包的咖啡豆產地，其中包含
了瓜地馬拉，經我向老闆求證，發現其實是誤植，他們沒有用這個產區的咖啡豆，而是用
了坦尚尼亞的。


在店內還可以看到好幾袋的生豆，從這些生豆的數量看來，不難想像這家店的生意應該滿
好的。不過，這家店店面較為狹小，扣除擺放烘豆機、咖啡生豆、吧台的位置以後，其實
是沒有提供給客人任何座位的，想要來的人可得做好站著喝咖啡的心理準備囉！


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.37.84.218
推 zick0704:好無言～濃縮沒有cream還叫濃縮嘛？...這種不知所以然的
→ zick0704:食記，到底是真的食記還是blog文....唉
→ zick0704:真的懂得喝，建議下次去喝冰濃縮
推 g98675:前天去喝它的拿鐵，有點淡(小失望)，之前有板友說女老闆沖
→ g98675:的比較淡.... 下次會換點別的。
→ yayaya0805:zick0704:濃縮加上cream是康寶藍喔！
→ yayaya0805:沒加cream的話，單喝濃縮也是可以的(義式喝法)
→ yayaya0805:當然，這是我的理解啦！如果還有錯，歡迎指教。
→ yayaya0805:謝謝你的回應喔^^
推 zick0704:我打錯字 我指的是濃縮的crema，不是康寶藍加的cream
→ zick0704:g98675，如果不討厭喝甜的，建議你試試黑糖拿鐵
→ zick0704:不過fima的黑糖拿鐵更勝一籌，有興趣可以試試～
→ yayaya0805:恩恩！fima我去過，他們的冰滴好棒！
→ yayaya0805:有機會再去，我會考慮試試黑糖拿鐵的！
推 zick0704:冰滴 老實說季節香跟fina的喝起來沒差，季節香還能外帶
推 stja:e61的定位 就是介於星巴客與精品之間
→ zick0704:樓上言簡意駭！
→ yayaya0805:季節香和fima的冰滴我都喝過..也都寫過食記在本版
→ yayaya0805:其實剛好我的感覺喝起來是不太一樣
→ yayaya0805:我去季節香時的冰滴用的咖啡是比較深焙的
→ yayaya0805:所以酒香氣沒這麼明顯..我喝fima的酒香氣比較明顯
→ KUNI0202:#1ClEpnkT 小弟也寫過一點雙和咖啡的心得^^
→ KUNI0202:E61推的就是冰濃縮了吧^^ 季節香單品不錯，不過偏貴些
→ KUNI0202:菲瑪的話的話正如zick大說的：黑糖拿鐵一票^^
→ KUNI0202:阿...有機會一定要去Coffee Sweet看看^^
→ zick0704:季節香的冰滴酒香如果不明顯，代表它放得不夠久