[食記] 永和 台南豬公碗-蒸蛋跟腿庫太美味了

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http://www.wretch.cc/blog/bravewise26/250904


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PTT純文字版:

雖然我家就在秀朗國小附近，卻一直沒有吃過豬公碗
因為每次人都好多，都沒有排隊的動力了=口=
但是沒想到它生意好，營業時間竟然變更短
不僅周一公休，營業時間變成: 下午四點到晚上九點(只有五個小時!!!)
所以決定一定要試試


雖然有滿滿的人潮，我跟我男朋友還是毅然決然跑進去點餐XD
但是內用人好多，又為了看六點的包青天，所以我們決定外帶!
品項好琳瑯滿目，沒頭緒的我們，於是點了牆壁上推薦的:


有時候最簡單的東西往往是最美味的，加上我又很喜歡吃蒸蛋
可是因為我不喜歡吃飯(我好挑食) 所以就決定單點一個蒸蛋


已經看過太多人推薦腿庫了! 加上自己本身就很愛吃腿庫(雖然有點油)
所以就決定點一個小的腿庫飯


這時候因為瞄到旁邊的客人點的豬腳飯，豬腳油滋滋的光澤，看起來好好吃啊=口=
所以又加點一個小的豬腳飯乾麵，因為我很喜歡吃麵 (明明才剛吃了一些東西= =+)


下次想來試試看麵疙瘩，因為我看到店裡面寫著:
「不吃腿庫非好漢、不吃疙瘩真遺憾」
我是好漢!! 我才不要錯過呢> <下次我要來試試


等待的時候注意一看，哇!豬公碗那大鍋的滷汁好營養啊!
滷汁的色澤好漂亮，感覺東西從裡面夾起來都會變得很香很好吃~
而且豬公碗環境很衛生，打理得很乾淨，裝潢又有點古色古香



主角們:
1. 小豬腳乾麵  (70元)
2. 小腿庫飯    (65元)
3. 蒸蛋        (35元)
4. 滷蛋        (10元)


首先介紹的是豬腳飯:

讓我感到很驚訝的是:有兩大塊豬腳
70元有兩大塊豬腳，我在台北跟新竹已經很少看到了
而且味道很香，裡面有一點點大蒜
乾麵上面有滿滿的肉燥，有肥有瘦，而且瘦的真的是一小塊一小塊的魯肉
兩塊豬腳，一塊的瘦肉比較多(豬皮+瘦肉)，一塊膠質部分比較多(豬皮+膠質)
豬皮的口感很Q，吃起來不會非常油膩(雖然吃完嘴巴旁邊還是一圈油油亮亮的)
而且豬皮的雜毛拔得很乾淨，我很仔細的看過，沒有可怕的豬毛
所以我就放心的像是原始人一樣，大口大口的啃豬腳XD

但是我覺得雖然乾麵上面淋的肉燥顏色很漂亮，味道也很香
不過入口的滋味我覺得略輸金仙蝦捲飯，金仙的魯肉飯真的是我的最愛
但是豬公碗的肉燥，肥瘦參半，而且口感很好，吃起來也蠻好吃的



接著小腿庫飯，真的是太讓我們驚艷了
因為腿庫不像很多我現在吃到的便當店
很多便當店，腿庫是很可憐的薄片狀，而且還很少片
豬公碗的腿庫很多塊，而且每一塊都有一定的分量
有全豬皮+膠質、全瘦肉、也有肥瘦各半的不同塊
我數了一數，總共有七片啊! 真的是太有誠意了
另外上面還有大蒜絲，還有醬瓜，下面也一樣是魯肉飯
因為我自己很喜歡吃醬瓜，覺得好下飯啊!!而且腿庫吃起來比豬腳還讓我驚艷
因為比較起來，油膩感更少


而且腿庫的豬皮部分很有嚼勁，瘦肉又夠嫩、夠軟，最怕的就是柴柴的瘦肉了
整體的味道很棒，鹹鹹甜甜的，連我不喜歡吃飯的人，都一口接一口
後來根本就把麵推給男朋友了
而且腿庫的滷汁滋味真的很好，甘甜又好入口，超級推薦!!



吃到這邊，其實我們真的已經蠻飽的了
我們食量不算小，可見份量是足夠的!
但是還是要吃吃看蒸蛋!我覺得蒸蛋是我本日的第一名啊啊!
湯是很好喝的雞湯，單喝很棒(拿去淋飯味道也超好的)
蒸蛋夠軟，不是千瘡百孔的蒸蛋，很嫩
而且我發現裡面有切碎的蒜頭
所以每一口蒸蛋都會吃到切碎的蒜頭
一點都不會有蒜頭的味道，口感又大大的提升!
讓我忍不住一口接一口，真的是太美味了
而且吃起來0負擔，超級推薦


下次我還要試試看甘蔗雞跟其他魯味!!




店名: 台南豬公碗
地址: 新北市永和區得和路342號 (就在曾怡仁診所旁)
電話: [phone]
營業時間: 16:00~21:00 (只有五小時)  推薦品項: 蒸蛋、腿庫飯

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◆ From: 140.113.55.88
※ 編輯: ssttaarr        來自: 140.113.55.88        (07/10 00:07)
→ roder:我是蠻好奇裡面員工薪水怎麼算...
推 aphei:這家真的好好吃喔!!
→ ssttaarr:r大是因為工時太短嗎? a大我也覺得豬公碗很超值!
推 pilifox:大推這間 很好吃! 蒸蛋令人非常驚豔!!
推 susustar:看起來好好吃（口水） 改天來去吃！！
→ ssttaarr:s大真的可以去吃吃看:) 下次我要吃麥芽豬頭皮~
推 rabbit394:蒸蛋飯!?我從小到大的最愛!!
推 pillarofsalt:以前開在秀朗路時腿庫飯極讚，附白菜滷和筍絲、滷蛋
→ pillarofsalt:現在已經沒那麼佛了，嘆~~