[心得] 章 土魠魚/排骨酥羹麵

[maple0935 (楓)]

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店家名稱：章 羹麵

所在地址：永和水源街2巷

聯絡電話：

價位範圍：50~70

營業時間：11~16左右(好像休周日)

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這間店沒有招牌
只看到門上貼著一個"章"字下面寫肉羹麵還土魠魚麵我忘了XD
地點在蜜世界後面巷子
巷口是阿英雜燴麵(阿英從菜市場口搬到對面巷子)
http://goo.gl/maps/wdNO9

────────菜市場─────────

                  水
──蜜世界───┐源┌─麵包店────
                │街│
章─────阿英┘↓│


面對店面的方向
左邊門牌是1號
右邊門牌是3號
這間到底是幾號XD?



這間從小就看到他在賣
不過從沒吃過XD
這幾年才開始吃這家
算算也有20幾年以上的歷史了
每天6~7點就開始準備
不過我不清楚是準備到幾點
中午吃飯時間過去他們一定都準備好
而且生意非常好

賣的東西有
排骨酥
土魠魚
肉羹
大腸蚵仔麵線
魯肉飯
滷味(豆干豆皮海帶豬皮雞翅小魚辣椒)
隱藏菜單排骨一片

湯有準備羹湯/筍片湯兩種
看你喜歡排骨酥羹麵還是排骨酥清湯麵都可以(清湯就是筍子湯)
當然也有米粉跟板條
也可以單點筍子湯(20還25忘了)
魯肉飯是滷很透很黑一碰就化開的肥肉魯肉飯
大腸蚵仔麵線如果不喜歡吃大腸或蚵仔的記得點了趕快說
因為老闆動作很快你低頭掏錢他可能就已經裝好了XD
店裡也備有香菜或九層塔(筍子湯加蔥)不喜歡的記得趕快說

價錢我沒有仔細記
大約是
排骨酥70
土魠魚65
肉羹忘了(應該是55)
大腸蚵仔麵線35
魯肉飯25
小菜忘了
排骨一片35
排骨酥跟土魠魚可單點(價錢一樣數量會比配麵多一點)
像排骨酥單點70羹麵也70
不過羹麵6塊單點7塊
http://i.imgur.com/oMrnJgd.jpg

乍看之下好像有點貴
心理OS:幹人家羹麵50你賣70
不過他們份量都很大碗
雖然沒有燙豆芽
不過羹湯多了白菜 金針 木耳 紅蘿蔔(白菜很多 其他很少)
也因為加了許多青菜
湯喝起來會多一種鮮甜的味道
http://i.imgur.com/t0o1TAf.jpg
羹湯會加一匙蒜蓉醬油
不喜歡的記得說

麵大約是其他麵攤1.5倍
屬於較粗的油麵
很有咬勁不會像很多地方煮到爛爛的
http://i.imgur.com/yf7Mw9P.jpg

排骨酥很大一塊
但是骨頭份量也是很大一塊=_____=
不過骨頭也是有大有小(大的居多OTZ)
排骨肉有先醃過
醃的非常入味
吃下去外層酥脆的口感配上醃肉的重口味實在很過癮
但是賭爛的是骨頭很大塊吃的時候要很小心免得要壞牙齒
http://i.imgur.com/8ZN7NrP.jpg

土魠魚之前吃過忘記拍照
我很怕腥味所以對魚類都不客觀XDD

炸類不論外帶或內用
老闆都會額外包
避免讓湯破壞炸物的酥脆外衣
內用好像可以加湯

老闆聲音很大很有禮貌而且很有趣
雖然聲音很大可是不會讓人覺得他心情差在凶人(有些人聲音大感覺超兇Q_Q)
點餐會一直聽到他說謝謝
我說不要香菜他習慣性伸手去抓香菜
我提醒他他竟然說手癢就想加一下XD

這間雖然比一般的肉羹麵貴
而且排骨酥骨頭很大塊
不過味道還不錯
羹湯又有許多白菜
分量很足吃得非常飽(可是麵類餓很快OTZ)

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時臣：我有兩個女兒，一個五大屬性，一個罕見虛屬，遠坂出品必屬佳作
雁夜：時臣，你的女兒讚
臟硯：時臣，你的女兒讚
慎二：老伯，你的女兒讚
士郎：老伯，你的女兒們讚(*′ω`*)
時臣：.......

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推 lpj294: 所以這家晚上沒賣噢
→ maple0935: 5點多應該還有不過賣得差不多了 像筍子湯那鍋都收了Q_Q
推 musicnini: 這間店真的很讚，料多實在，是我吃過最好吃的土魠魚羮
→ musicnini: 了
→ maple0935: 我喜歡他們筍子湯 便宜料多 炸物好吃可是有點貴QAQ
推 icker43: 原來這間搬進巷子裡了，原本應該是在阿英現在的位置
推 joycel: 請問樓上，可是原本阿英位置的店的菜單，和這家不一樣
→ joycel: 我一直在想搬到哪裡去，請問確定是這家嗎？謝謝
→ maple0935: 原本在阿英位置應該是20年以上的事吧o_O 我有印象時
→ maple0935: 阿英那邊是沙鹿水餃 不過我很少經過這裡也不清楚XD
推 s871630: 今天有去朝聖了 還不錯呢!