作者KUNI0202 (藐視王法)
看板ShuangHe
標題[食記] 極味棧:依舊美味動人
時間Tue Oct 6 16:26:38 2015
圖文:
http://kuni.pixnet.net/blog/post/437490943
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極味棧
地址:新北市永和區永貞路21號
時間:11:00~21:00
電話:(02)2920-6936
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上課多年的學生終於要遠赴德國深造,臨行前請老師吃飯,
要吃的餐廳沒開,師生倆遂轉往永貞路上的極味棧。
一家以前曾相當喜愛的中式小館,從竹林路遷來至今一年多,
據老闆娘說由於舊址的鐵皮屋被拆除所以尋覓新點。
走進來裝潢嶄新可惜空間窄小,桌位與動線安排偏亂,
所幸餐點仍維持一貫水準。
用餐內容:
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皮蛋豆腐(NT.40)
怪味雞(NT.70)
紅油抄手(NT.55)
紅燒牛肉麵(NT.140)
牛肉捲餅(NT.80)
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菜單上部分略小漲,但經典的怪味雞堅守住價位,
取自雞腿,與印象中一樣清爽不膩。
厚實醬料維持一貫複雜味覺,只是辣度更為鮮明。
自濠記味道崩落後,永和再也沒找到有著犀利花椒的紅油抄手,
要不就假象的麻,要不就醬料胡亂添加。
總之今天的極味棧還算有意思,
餛飩皮保持細嫩泡在辣油不算明顯的醬汁裡,
透出隱約花椒香,不屬傳統教義派,但與鹹度合拍。
牛肉捲餅比以往好吃,主要是因為較細嫩的餅皮,
內餡醬料微酸,卻難以具體描述。
極味棧當年的牛雙極如今不再供應,所以點牛肉麵。
漲了不少,但狂冒蒸氣的紅燒湯頭實在對味阿。
肉嫩帶點化開的油花,看樣子是肋條部位,
滿是嚼勁的刀削麵在湯裡舒展,入口後多了一份沽溜,
也因此獲得學生的認同。
在此祝福學生前程似錦,鵬程萬里,早日學成歸國。
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推 Hungry: 搬到新址後不知道是有名了還是怎樣,常常客滿都沒得吃... 10/06 16:28
※ 編輯: KUNI0202 (111.249.171.228), 10/06/2015 16:29:56
→ KUNI0202: 應該是裡頭空間太小啦...這一次去深深體驗到 10/06 16:30
→ power7: 我都去福和路那家 10/06 16:44
→ leejee: 在竹林路時生意就很好了 10/06 16:55
推 qqq51313: 怪味雞好吃! 10/06 18:03
推 eggeggclub: 如果可以,避開用餐時時段就不會人擠人囉 10/06 20:20
推 r40638: 這家在竹林路時是愛店啊QQ 10/06 20:22
推 rich78103: 好吃,不過覺得樂華的比較好吃~ 10/06 20:33
推 otto23: 紅油抄手 我喜歡小伍(牛肉麵)他們家 10/06 21:10
推 qiongan: 漲價後沒再吃過 10/07 02:57
→ tbrokenh: 搬到新址後品質不一 10/07 08:49
推 sunny0731: 請問福和路那間還在嗎? 10/07 17:41
→ leejee: 樂華店還在 10/07 18:12
→ chadtracy: 味道走掉了 10/07 22:34
推 ee430: 覺得還好...... 10/07 23:29