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圖文: http://kuni.pixnet.net/blog/post/458135393 ------------------- 樂華許家蚵仔煎(樂華蚵仔煎) 地址:新北市永和區永和路一段111巷6弄31號 電話:(02)2928-2020 時間:17:00~01:30 Wed~Mon 麵嫂 地址:新北市永和區保福路一段33號 電話:02-2924-7320 時間:17:30~02:30 ------------------- 晚間從醫院回來已過正常覓食時段, 經過樂華夜市臨時決定停車吃麵嫂。 走進夜市看到許家蚵仔煎,與麵嫂亦都是多年沒吃, 順便就找了空位坐下。 仔細看牆上菜單,蚵仔煎不知何時已漲到一盤65元。 來夜市吃飯,人多,併桌用餐很正常的。 今天的蚵仔煎比回憶好,當年實在太油。 但蚵仔尺寸小顆依舊,缺了肥美,量亦不多, 缺乏的蛋香與鑊氣就更別提了。 忽然很懷念小時候在圓環吃的,盤緣上印著"土治"兩字, 當時還天真地問:"媽,蚵仔煎是用土做的嗎?" 搞得大人哭笑不得。 http://i.imgur.com/DkdMljc.jpg
吃完許家走至巷弄間的麵嫂, 一共點了: ------------------- 燙青菜(NT.30) 乾油麵(小,NT.35) 嘴邊肉(NT.40) 大腸(NT.40) 豬肺(NT.30) ------------------- 與許家蚵仔煎一樣,客人絡繹不絕。 但不知是否太忙的關係,上菜極不穩定。 菠菜燙過了頭也是相當令人意外,乾麵則一般。 http://i.imgur.com/73xXDNa.jpg
豬肺值得一嚐,此物不易處理,尤其在清洗上, 所以一般小吃店很少提供。 個人向來是不折不扣的內臟控,看到豬肺絕對必點。 麵嫂的嘴邊肉不柴不韌,大腸尚可。 但豬肺整治得還算乾淨,微嫩微彈, 偶爾咬到一些氣管的軟骨帶點微脆就是魅力所在。 http://i.imgur.com/duvBWmw.jpg
-- 痞客http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musikhttp://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.131.137 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1490359853.A.595.html ※ 編輯: KUNI0202 (101.9.131.137), 03/24/2017 20:51:00
khps5310: 麵嫂超油!如果要吃,千萬不能點湯麵,因為湯上面一層油 03/24 21:28
khps5310: .... 03/24 21:28
Kivin: 麵嫂的麵油是正常的 他們家好吃的就是那個豬油紅蔥頭 03/24 21:33
KUNI0202: 這一次倒是不會覺得太油啦^^ 03/24 21:57
momicats: 麵嫂的口味很甜,以前自己吃一麵一湯一小菜,甜到有點 03/24 22:24
momicats: 反胃感沒辦法吃完… 03/24 22:24
OGCIII: 前天去吃麵嫂ㄧ直送錯東西有點亂 03/24 23:45
SmallAi: 麵嫂好鹹@@ 03/25 00:05
KUNI0202: 恩,我那一次則是忘了送,經提醒才來 03/25 00:16
erminesun: 好挑剔,自己煮啊。 03/25 00:45
樓上請消氣,好不好吃畢竟是見仁見智, 不過我的確會自己煮唷^^
superhoya: 樓上在兇啥 蚵仔煎就真的很鳥 03/25 08:29
樓上也消消氣啦^^
a8927119: 這家蚵仔煎的蚵仔小到我覺得“未成年應該被保育” 03/25 15:22
KUNI0202: 噗,未成年這形容好妙XD 03/25 17:00
KUNI0202: 其實我吃過很多家都是這麼小顆,但那些大多沒那麼貴 03/25 17:00
KUNI0202: 突然想去寧夏吃一次,不知道味道還一不一樣 03/25 17:01
※ 編輯: KUNI0202 (101.9.131.137), 03/25/2017 17:06:51
a8927119: 跟kuni大相反,樂華是我吃過唯一用超小蚵仔的店家 03/25 19:19
KUNI0202: 沒到相反啦,我也有吃過大顆的,但的確吃過不少次這麼小 03/25 19:44
KUNI0202: 顆,比如今年在林口竹林山那裡的市集。 03/25 19:44
mono1023: 覺得麵嫂味精下的有些重手 03/25 22:49
orangeccc: 寧夏我之前去吃過一次,大走味煎的很隨便,店員很忙 03/26 03:14
orangeccc: 心情不太好,不會再去了 > < 03/26 03:14
KUNI0202: 啊,是圓環邊那家嗎...挖,唉... 03/26 04:45
peterlee97: 其實 在金門的海蚵做的料理 是流行越小顆越鮮美的 大 03/26 10:49
peterlee97: 顆的很少 可能是天然的原因吧 另外我的印象小時候印象 03/26 10:49
peterlee97: 那間麵攤真的生意很普通又小小的 怎麼生意這幾年忽然 03/26 10:49
peterlee97: 爆炸性的提升...? 03/26 10:49
KUNI0202: 金門一直沒吃過,早就想試試島上"金道地"的蚵仔煎了 03/27 00:17
KUNI0202: 聽說蚵仔鮮美量多,又用純地瓜粉調製... 03/27 00:19
peterlee97: 如果我有空 我在去拍一下金門式蚵仔煎給k大看看 偏硬 03/28 13:49
peterlee97: 的 蚵是天然石頭蚵 跟本島大顆的養殖釣蚵不一樣 03/28 13:49
jacid: 蚵仔季節不同就有不同表現呀 03/28 16:44
KUNI0202: 挖...我想看(更想親自去吃XD) 03/29 01:00
peterlee97: 那就等k大下幾篇po文 我再下面再附了 比較雙和點不多 03/30 00:35
peterlee97: 不宜發文 03/30 00:35
ocelyninlove: 不推許家已拉黑不衛生 麵嫂可要求不加味精 07/05 02:37