[食記] 阿瘦切仔麵N訪：無數的回憶

[KUNI0202 (藐視王法)]

宵夜回憶文：
http://kuni.pixnet.net/blog/post/427637867





---------------------------------------------------------
阿瘦切仔麵
地址：新北市中和區中和路258號
時間：18:00~03:30
---------------------------------------------------------



這一篇算是離別文吧。

天下無不散的筵席，過了這許多年，

非常要好的兄弟終究要離開台北回南部了。



這幾天偶爾陪他出去吃喝，辦點事情。

上高鐵前一小時，

我們特地選這最富回憶的地方吃最後晚餐。



由於阿瘦姨前陣子住院停業近兩禮拜，

大病初癒後，今晚臉色看起來恢復許多，

甚至比以往紅潤，讓人放心不少。



依舊老樣子，

燙青菜，乾意麵，油豆腐，豬耳朵與粉肝。

一下子上齊，看來今晚客人不多。



阿瘦味道絕不能與精緻化上等號，

但不知怎地，就吃得慣。

就像平常在外餐廳館子吃多了，

過年回家團圓時仍舊是想念老媽的手藝，

家常，溫馨，哪兒都比不上。



大概是去年吧，

與台灣某頂尖餐廳集團總經理半夜一同在這嗑宵夜，

幫他點一份我最愛的乾意麵。

沒想到一試成主顧。

他後來又帶某知名牛排館店經理來吃飯，

今年聚會時兩人不約而同都對我說，

這是他們吃過最棒的意麵了，我聽了不禁大笑。

我說：

"你們平常港澳三星當便飯吃的，

現在把這碗才20台幣的小吃捧成這樣，

太超過了吧，哈哈哈。"

他們當然猛搖頭，但反正我也不信，

不過區區一碗麵，燙好後撈起來瀝乾，

拌點豆芽與韭菜，然後淋上滷好的肉燥。

入口後比一般麵條有勁，

但除此外好像也無值得大書特書之處。


不過阿瘦姨的乾意麵真的好吃，

剛端上來，熱騰騰地還微冒蒸氣。

再簡單不過的調味，不需太多層次，

麵條夠Q彈就能讓我擁有單純的滿足。



在友情與啤酒助興下，今晚的豬耳朵似乎比以往肥嫩，

帶著滷豬腳的膠質，質地透軟入味，

與鄰近知名的阿榮風格類似的粉肝照樣又是切一大盤，

過癮。



幾杯黃湯下去後無話不談，

隨著空盤增多，離別時間終於來到。

朋友，

感謝你在我人生的旅途中一直扮演很重要的角色，

希望不久後我們能重新相聚，

一同回憶過往的年少輕狂。



相關延伸閱讀：

阿榮香菇肉粥：罪惡的宵夜去處
http://kuni.pixnet.net/blog/post/424827548
阿瘦切仔麵：深夜再訪好味道
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004981
中和活蝦之家：個個活蹦亂跳！
http://kuni.pixnet.net/blog/post/426494117
Mr.雪腐：總算給我吃到啦！
http://kuni.pixnet.net/blog/post/425468690

--

痞客：http://kuni.pixnet.net/blog

粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet

Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.189.17
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1436106091.A.0B2.html
※ 編輯: KUNI0202 (111.249.189.17), 07/05/2015 22:21:36
推 bibico0206: 頭推
推 superhoya: 消夜文
推 hedy926: 消!!!夜!!!文!!!!!餓倒電腦前
推 airva: 東西很好吃 但阿姨的記性每次都讓我想到逃學威龍的化學教
→ airva: 授  很可愛
→ KUNI0202: 噗，第一次看到文章底下有人搶頭推XD
→ KUNI0202: 消業障XD
→ KUNI0202: 餓倒在電腦前請注意別把鍵盤撞壞了XD
→ KUNI0202: 那化學教授我超沒印象的耶...
推 rst220: 搶KUNI大樓下推~~
→ rst220: a大~阿姨的記性很不好嗎？化學教授~https://goo.gl/RRziWV
推 toofat: 化學教授我有印象...長得有點猥瑣XD
噓 rn940111: 餓了，噓宵夜TAT
推 momicats: 感謝分享，之前常苦惱找不到好吃的乾意麵
→ airva: 一個人又要煮又要收又要算錢  應該是太忙 記不了那麼多
→ comjj45: 越簡單越困難
→ comjj45: 吃完阿瘦就瘦不了惹
推 pinkwl6: 連結都看一遍了(口水
推 j51028: 感人肺腑宵夜文～
推 IF0721: 看完就想要查地址去朝聖一下
推 hanyui: 酷尼大的食記每次看完都想吃了啦～～
推 ricky65614: KUNI大加油啊~麵的部份倒是吸引不了我,好朋友離別這感
→ ricky65614: 觸就深了,有些朋友離開的方式還不是這樣南北兩地相隔
→ ricky65614: 陰陽相隔的朋友連想找都找不到XD~7/5才剛從富德公墓回
→ ricky65614: 來~看了一位從三歲就認識的朋友
推 landisu: 完了..我2個月沒去了，阿姨看到我又要"哩就固某來啊"
推 howerd11: 樓上那是....開女人吧....
→ KUNI0202: 樓樓上那是..開女人吧..XD
推 ttb: 好吃好吃~吃到阿姨都認識我了~XDDD
→ landisu: 不不不..有次很久沒去，阿姨真的這樣跟我講啦..A_A
→ Tsunlight: 看到這篇，今天就跑去那裡吃晚餐，口味的部份沒有很合
→ Tsunlight: ，但有些小菜不錯，旁邊來吃的人也都很歡樂一直點，感
→ Tsunlight: 覺生意真的不錯，只是因為坐在攤仔頭，所以半個小時看
→ Tsunlight: 著阿姨用同一把無敵菜刀切所有需要切的東西(生韭菜、各
→ Tsunlight: 式小菜、涼拌豆腐的外包裝、熟食肉類、生空心菜，外加
→ Tsunlight: 拿來劃開塑膠綁帶的外袋)，然後收錢找錢+不定期在同一
→ Tsunlight: 條抹布上擦手，默默的決定應該沒有下一次了。
→ diggi: 個人認為普普。
→ diggi: 較推 保平路上 台東米苔目
→ bonny61132: 嗚嗚 點了滷肉飯跟小菜覺得雷雷的
→ KUNI0202: 滷肉飯真的不推阿XD
推 Heico: 不喜歡這間，覺得麵條軟爛，醬汁普通，小菜也不新鮮，比較
→ Heico: 推南勢角客來常或樓上說的台東米苔目