作者hobandnob (微笑好心情)
看板ShuangHe
標題[食記] 銘豐正宗原汁牛肉麵 試吃文
時間Mon Sep 26 00:01:53 2016
餐廳名稱：銘豐正宗原汁牛肉麵
地址：新北市中和區連城路347巷4弄2號
營業時間：週日-週五 11:30-20:00 週六公休
電話：02-2228-6186
圖文：
http://blog.xuite.net/lianbunny/hobandnob/402544443
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
牛肉麵料理 各地方都有自己的特色
尤其有著獨家配方 更讓Bunny感到興趣
來到位於中和連城路巷弄內的『銘豐正宗原汁牛肉麵』
店內空間相當明亮 環境整潔讓人感到舒服
半開放式的廚房 看的到料理過程 讓人安心
老闆說他們的湯底無添加醬油 還能調整湯頭濃淡度
有別於其他家的牛肉麵湯都是固定
老闆特別準備兩種湯底 一桶原汁原味的牛肉湯 特別以薑、蒜泥及中藥材熬煮
另一桶是高湯 則以牛大骨、蔬菜及小魚乾燉煮
以加高湯的方式調整濃淡度
一旁醬料可以自由取用
愛吃辣的朋友一定要嚐嚐老闆自製的辣椒醬
特別使用牛油拌炒 又香又能提味
許多人喜歡添加的酸菜也是老闆自製
牛肉麵必搭的精緻小菜 分別有兩種價位 紅盤是 $50 藍盤 $30
豆干滷蛋 軟嫩的豆乾 搭配醬油膏讓人越吃越涮嘴
豬頭皮 特別以煙燻方式製作 口感Q軟 耐人尋味
小黃瓜 吃起來口感清爽 酸甜度比例恰恰好
原汁牛肉麵 $120 (大)
麵條有寬麵與細麵可以選擇
一上桌碗公的size好驚人 整個香氣十足
湯頭濃郁夠味卻不死鹹
還有著特別獨特的辛香氣味
麵條吸附著牛肉湯汁
口感Q彈 大口大口吃實在過癮
牛肉使用澳洲牛腱心 口感軟嫩卻又很有嚼勁
牛肉湯餃 $80
湯頭與牛肉麵湯不同的是有多添加芝麻
不僅喝得到牛肉湯鮮甜還有著微蛋的芝麻香氣
水餃粒粒飽滿 皮Q料好實在 讓人一吃就愛上
中和區滿300元就有外送服務喔～
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推 foxbite: 太扯沒有多汁軟嫩或比例尺，竟敢羞辱yayaya，太爛了只好 09/26 00:10
→ foxbite: 推 09/26 00:10
推 lennahc: 看起來好好吃～ 09/26 00:22
推 LCWA103A: 牛肉有噴汁嗎 09/26 00:42
推 jasonhau0000: 寫得讓人食指大動 09/26 00:48
推 a2300001: 這家不錯吃，住附近的推。 09/26 02:05
噓 wtfconk: 認真問,如果強制放圖你們寫手會不會覺得懶就不發文了? 09/26 03:42
推 wtfconk: 不好意思剛剛按到噓補一下平衡 09/26 03:43
推 leejee: 本想幫傳到免費圖片空間，但是圖實在太多了作罷 09/26 04:03
→ FederalSoul: 吃過 老實覺得普普 09/26 04:07
推 wtfconk: 最好是原作者自己傳圖比較沒有版權爭議,而且這是發文在這 09/26 05:55
→ wtfconk: 種文字平台的基本禮貌吧,不然整篇一段網址超連結不是更快 09/26 05:55
→ wtfconk: 如果圖真的很多也不一定要每張都貼,另外拼個組圖也是誠意 09/26 05:56
→ wtfconk: 就像索引表現不錯便吸引人進去觀看全貌而非文字複製貼上 09/26 05:59
→ leejee: 的確是 09/26 06:06
→ baroque7: 10樓 +1 09/26 08:43
噓 magic83v: 味道有時候做的很噁心 都看店員心情 回家了也懶的回去 09/27 13:18
→ magic83v: 說要重做 09/27 13:18
噓 M1006: 這間很欠噓吧 開幕特價根本沒幾碗 下午五點多去就沒 10/20 09:41