Fw: [食記] 搶救隱藏版好店-(永和)一心錦什麵

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EkGmrgf ]

作者: aroddick (餓餓) 看板: Food
標題: [食記] 搶救隱藏版好店-(永和)一心錦什麵
時間: Tue Nov  8 19:02:09 2011


   餐廳名稱：一心錦什麵
   消費時間：2011年/11月
   地址：永和區中正路623號
   電話：8923 9826
   營業時間：11:00~21:30
   每人平均價位：70
   可否刷卡：應該沒有
   有無包廂：沒有
   推薦菜色：招牌錦什拉麵
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有名片照片網誌版
http://www.wretch.cc/blog/tammylala06/22054825

搬來樂華夜市旁邊三個多月
附近小吃店.餐廳大多吃過一輪了
但始終路過一家店而不入

店面約有二十幾個座位
但常常只有兩三個客人
招牌的字體讓我一下子唸不出店名來
不知道為什麼總給人一種"地雷店"的印象

直到有一天因為下雨懶得走遠
就這麼彎進店裡
看到菜單的第一眼覺得很奇怪
有麵有飯有沙拉
好像沒有一般店該有的"風格"
(後來跟老闆閒聊才知道
老闆本身是做日本料理的背景
原本是想單純做拉麵
後來發現客人喜歡吃飯
所以加入飯類的選擇)

由於我喜歡吃麵遠超過飯
所以點了70元的招牌錦什拉麵
(還有其他麵類可選擇:冬粉.意麵等)
送上來之後嚇了一跳
大碗公裡裝著滿滿的料
蝦子.豬肝.肉片.蛤蠣.魷魚.蛋包等等
青菜的份量更是其他店家的兩三倍
有高麗菜跟青江菜兩種混和

雖然說不是甚麼了不起或是特別的料理
但是吃了這碗麵絕對可以感受到老闆的誠意
吃完的當下很難理解為什麼這家店總是冷冷清清的

直到今天再次光顧
看到招牌上貼著"廉讓"
老闆才跟我講起他的心路歷程
他說這間店花了他一生的積蓄
開業半年了
卻沒有一個月是收支平衡的
每天都在做白工
有時候甚至一個晚上都沒有生意進門
他現在最大的心願就是趕快把店頂掉
然後再回餐廳當員工就好

老闆說現在大多的客人都是熟客
很少有新客人
也有一些客人跟他說
可能是招牌不夠吸引人
店內裝潢太簡單
但老闆說寧願省那個裝潢錢
也要把錢花在食材上
讓客人吃到料多實在的東西

聽到老闆這樣說覺得很不捨
看得出來老闆的堅持
和台灣人的樸實精神
真的很希望這樣的好店可以讓大家知道
店面在永和路跟福和路中間這一段的"中正路"上
大約在 7-11的對面
住在這附近的人如果經過的話
可以順道給老闆支持一下喔!


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推 Eiichirou:推一下
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→ eric00169:上面有了 又被轉回來XD
→ dearwilliam:= = 好快就轉回來了
推 redor:自刪吧 作者就在上面...