作者waitingangel (小仙來跟大家做個分享)
看板ShuangHe
標題[心得] 新北中和 圓通路無名大滷麵 數一數二美味
時間Fri Oct 17 19:46:59 2014
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店家名稱：圓通路大滷麵
所在地址：新北市中和區圓通路351號
價位範圍：50-95元
營業時間：08：30-19：00(週四、日公休)
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去雙和醫院聽到旁邊的婆媽討論這家沒有招牌的大滷麵
剛好我超愛吃大滷麵的，馬上詢問在哪裡
離開醫院後立馬衝去吃
撐破肚皮的心得跟大家分享一下
圖文好讀版:
http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/222960427
========以下純文字========
要不是去了雙和醫院一趟，我可能永遠沒有機會碰上這難得的好滋味
去中和的機會用一隻手就數的盡，因為臨時去了雙和醫院
在等待的空檔開啟順風耳聽到旁邊的婆媽在討論醫院附近的美食
聽到一間在醫院旁的圓通路上，超乎想像分量的大滷麵
大滷麵讓我眼睛一亮，從小被陳姐影響讓我好愛吃大滷麵
但大滷麵的普遍程度不比乾麵或是牛肉麵，所以想要評價好不好吃也很難
詢問了婆媽口中的大滷麵在哪兒後，一等醫院的事情處理完就馬上衝去找圓通路上的大滷
麵了
雖然婆媽說在雙和醫院旁邊，但從急診室門口走出來右轉圓通路後，還是要走一會兒呢！
寬敞的店面沒有招牌，只有認門牌號碼了(裡外共9張內用桌)
品項就在掛牌上，就這幾項簡單明瞭
公休日一星期是四跟日兩天，營業時間我替大家問了是08：30-19：00
人手真的不足，所以要拿分裝小碗阿這種小事就請大家自己來囉
雖然說要先付款，但我也是吃完老闆才收錢，所以這方面也沒那麼硬性
這就是老闆了，完全老闆一人作業，印證牆上的人手不足
現在交給兒子了，但總要有人跟兒子替換休息吧！
所以早上和晚上會是兒子，下午到五點是爸爸來接替兒子
雖然老客人說父子作的口味沒有什麼差，但對於第一次光顧就吃到第一代煮的還是暗自竊
喜
不過老闆的撲克臉非常嚴肅，讓我問營業時間都問的畏畏縮縮的
看到另一個有菜肉包的招牌詢問有賣嗎？老闆回說那是以前有賣早餐的時候有賣
我本來想進一步問那現在早上時段吃得到菜肉包嗎？但被表情震攝到所以不敢再繼續問
不管是麵還是湯都是配小白菜，從用的量就知道生意很好了吧
老闆好像習慣麵一碗一碗煮，我跟其他客人點一樣的麵老闆也是分開煮呢
大滷麵(95元)婆媽口中的霹靂分量上桌
滿到微微移動湯汁就會濺出來，從側面看是否更壯觀呢？
濃郁湯頭除了鮮甜，還有陣陣胡椒香，沒有太多勾芡所以不會有負擔
除了貢丸、小白菜，豬肉片、木耳、胡蘿蔔每一口都撈得到
用料非常大方，光是肉片就有10片左右吧！害我光是肉片就快飽了
肉類沒有肉腥有處理過所以不乾柴，厚木耳ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的好Q滑(還有蛋包)
本來跟陳姐想一人點一碗大滷麵再一起分食水餃和麻醬麵，好險在撲克臉老闆的勸阻下只
點一碗
手工寬麵吸飽湯汁有嚼勁有香氣，和著配料一起吃超滿足
他們家的大滷麵就像米其林版的家常麵食，價格親民卻什麼都升級了，味道不馬虎
麻醬麵(50元)醬香一直撲鼻而來同樣不簡單
一大把花生粉好討喜，下頭的麻醬也象徵地位的透著黑光
充分攪拌過後就可以入口啦！麵條與大滷麵的不同，比較圓細(同樣是手工所以粗細不同)
芝麻醬先擴散口腔，後頭帶點糖與蠔油、花生粉的甜，麵同樣有嚼勁
水餃(4.5元/顆)自己包的水餃皺褶亂七八糟仍維持大顆飽滿
外皮透著深綠色內餡，咬開還有湯汁呢
韭菜深得我心，已經調味過的內餡不用沾醬就很好吃了
皮薄餡多的水餃還有什麼好挑剔的！？
就算撐破肚皮，我仍舊吃光它們了，只因為好吃
下回再用順風耳聽聽醫院的婆媽有沒有不同的小道消息囉
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推 maple0935: 水餃看起來好胖好棒 10/17 19:59
推 pommpomm: 這家竟然還在 真的超級澎湃 不曉得口味有沒有變 10/17 21:00
推 laughxDDDDD: 突然想吃了.....沒想到開那麼晚 10/17 21:04
推 laughxDDDDD: 是說，早餐沒賣好久好久了呢，對於早餐只剩下隱約的 10/17 21:09
推 huei9040: 這家真的開很久，而且夏天沒開，超好吃CP值高！ 10/17 21:45
推 sunbiba: 看起來好棒 10/17 22:06
推 worldoverman: 我覺得爸爸做的還是比較好吃~然後禮拜六只開到兩點 10/17 22:11
推 moomtom: 這家包的水餃很好吃 10/17 22:47
推 ericeric406: 這家從小吃到大，很讚 10/17 23:10
推 laurafish: 下次經過時,一定來吃看看,料太豐富了 10/17 23:11
推 terryqoo: 真的是 以前的比較好吃 10/17 23:33
推 pokaka: 以前真的很好吃 10/17 23:40
推 feng760804: 以前比較好吃是真的...現在好貴... 10/17 23:57
→ leejee: 筆記 10/18 00:03
推 hahapucca: 以前好吃太多了.現在變少.又貴 10/18 00:15
→ aaron23: 這條小巷子口，也是現煮，可惜已經關很久了....超好吃的 10/18 00:50
→ aaron23: 不知道版上的人有沒有人吃過？ 10/18 00:50
推 gcaa: 這家開超久了~真的越來越貴，小時候吃覺得真是美味 10/18 01:36
→ oijkue: 敢開到95真的貴 10/18 02:59
推 jasonhau0000: 我知道aaron23那家 那家才是爆好吃 10/18 03:26
推 jasonhau0000: www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1217037620.A.F71.html 10/18 03:29
→ jasonhau0000: 板上之前有討論到 10/18 03:30
推 aaron23: Jason你知道！這間才是我人生中吃過最好吃的~一點不誇張 10/18 23:52