[飲食] TVBS食尚玩家(樂華、頂溪、永安美食)

[justinX (Justin)]

剛剛看到有人提到了食尚玩家

隨手整理了一下文章...

有一篇去年的(樂華)和一篇今年的(捷運美食)

後面那篇害我後來買烤雞腿都要等很久....orz



2007-09-09

永和樂華夜市吃透透



說我們的寶島台灣是美食天堂，只要有人的地方就有美食，一定是沒有人不同意的。在人
口密度世界第一高的城市永和，美食的密度當然也是世界第一啦！這次食尚玩家要帶你到
永和的樂華商圈吃透透囉~~~~~


料好實在的海鮮羹

一般市面上賣的蝦仁羹，肉小得只能塞牙縫，花枝羹裡的花枝腳細得像牙籤。但是這一家
的蝦仁羹，用的是一整隻的海蝦，花枝羹也是一整大塊的花枝肉心，而魚漿只是裹薄薄的
一層而已，已經去了骨頭的土魠魚羹，是在攤位上隨時裹粉現炸出來的，所以上桌的時候
還吃得到外皮的酥脆和新鮮度，不會有油餿味。

吃的時候配上一盤只拌了油蔥和豆芽菜的古早味炒米粉，就滿分100分囉！

這家經營了將近20年的海鮮羹，還有徒弟慕名來向老闆學習，在其他夜市開枝散葉，不過
樂華這攤是創始老店，價錢也最便宜，炒米粉25元，蝦仁、花枝、土魠魚羹40元，看起來
小碗，其實用料很厚實，難怪一周七天人氣都是強強滾。

阿國蝦仁羹

台北縣永和市永平路147號前攤位

忍者龜也愛吃的當歸鴨麵線

很多人會懷疑，我們怎麼會在這時候推薦大家來吃當歸鴨呢？其實當歸鴨是涼補的食材，
一年四季都可以吃，懷孕、感冒也都能吃，沒病吃了也可以強身。

黑麻麻的中藥湯底，是用了當歸、川芎、熟地等七八種藥材熬了4小時而成，再加上不斷
放入鴨隻下去煮的湯頭，所以喝起來只有鴨肉湯汁的甜味，和當歸的香氣，沒有恐怖的中
藥味道。

鴨肉選的是出生70到75天，肉最甜最嫩的鴨子，而且是當天中午才宰殺的，雖然只是夜市
的小小攤子，一個晚上也得準備個三四十隻才夠賣呢。

加上手工做的麵線，久煮不爛、口感彈牙。

當歸鴨麵線一碗50元，如果還吃不過癮的話，也可以來盤鴨肉，或是鴨肫和鴨腸當小菜吃
，50元一盤，份量可不小喔!!

好吃當歸鴨麵線

台北縣永和市永平路147號前攤位


吃了會變舒淇的麻辣臭豆腐鴨血

吃麻辣臭豆腐，就是要享受那又臭又香的滋味、和飆汗的快感最過癮！

老闆特製了一個木頭釘耙，把每塊臭豆腐反反覆覆穿刺幾個小洞，讓臭豆腐鬆軟綿密的內
層吸飽滿滿的湯汁和辣油，讓舌頭輕輕一點豆腐就爆漿啦！

鴨血處理得好不好更是功夫，煮得不好的鴨血會帶有血腥腐敗的臭味，老闆特地用中藥去
燉十幾個小時，吃起來沒有令人不快的味道，只有入味和滑嫩的口感。

紅通通挺嚇人的麻辣湯頭，用了大量的香菇、肉末、開陽、小魚干、老薑、蒜、自製辣油
，還有不能曝光的機密藥材去熬煮，真是又香又辣，每天要準備三大鍋才夠賣呢!!

這裡的麻辣辣度，有分大中小辣讓客人選擇，都是溫和順口、不會讓你舌頭發麻的，不過
如果你嗜辣如命，老闆還有一罐自製的無敵辣辣椒醬，光聞就足以讓你頭昏眼花，不小心
沾到手，可是會讓手刺痛難耐的，建議的量是半瓢，這樣就足以讓你變身成擁有性感豐唇
的李威和舒淇了，要是你一次加兩瓢，ㄜ…後果請自行負責喔…..


川記麻辣臭豆腐

台北縣永和市永平路164號前攤位

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甜在心杏仁甜品

這家店標榜的是販賣各式純天然的杏仁甜品，不加化學香料與其他添加物，不像許多賣杏
仁茶的店家，大老遠就能聞到一股香得刺鼻的杏仁味，這裡在店門外是聞不到杏仁味的，
只有吃的時候才能吃到杏仁香，所以這裡雖然價格比一般冰果室高了一些，一票識貨的行
家和杏仁的死忠粉絲，還是非他們賣的不吃!

這裡的杏仁雪花冰，是用杏仁原汁做成的大冰塊來剉的，所以剉出來的冰，質地是又綿又
細，像牛奶綿綿冰一樣，加上灑了杏仁顆粒，所以這冰吃起來杏仁味兒是更香更濃了，還
可以選四種配料加下去，推薦您可以加一般冰店吃不到的綜合包心圓和包心蓮子喔~~~~

除了杏仁綿綿冰，這裡還有其他各式各樣的小點心，像杏仁汁、杏仁豆腐、杏仁冰棒、杏
仁餅乾、杏仁丁香魚，還有一樣純杏仁汁做的霜淇淋，目前的四家分店也只有樂華店有賣
喔!!

于記杏仁豆腐

台北縣永和市永平路168號

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名震江湖超大鍋貼

這家在中永和地區赫赫有名的鍋貼專賣店，每天賣上萬個鍋貼算是家常便飯的，一進店裡
就會覺得超閃超刺眼的，牆上掛滿各式獎牌獎盃，多到都快沒有地方擺，連日本知名的旅
遊書都有來採訪過它們，所以許多日本觀光客也都會慕名而來

KING SIZE級的鍋貼美女們來吃，只需要點6個鍋貼就可以吃飽了，一個鍋貼4塊半，其實
算是超級便宜的，因為別家都是用綠色的韭菜末，這裡包的是整條的韭黃，因為用韭菜包鍋貼太嗆太辛辣了，老闆寧願多花比韭菜貴三倍的價錢，每天從產地台中清
水送來當天現採的韭黃，還包了白蘿蔔絲，所以吃起來更鮮甜多汁，吃鍋貼也會爆漿！桌
上還放了蒜頭給客人自由取用，據主持人的說法，這裡的鍋貼配蒜頭一起吃，口感就像香
腸一樣！

這裡的酸辣湯，用的是比豬血更滑嫩的鴨血，配料超豐富，一碗酸辣湯、一口鍋貼，真是
絕配！

佳佳香鍋貼

台北縣永和市永和路一段114號

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等一小時才能吃到的鹽酥雞

最高紀錄等一小時才能吃到，這可不是食尚工人編故事讓受訪的顧客講出來的！來到現場
你看到的排隊人潮，還遠不及實際上在等候的人數，許多人都是點完菜拿了號碼牌，就到
夜市逛一圈，或是先上去旁邊的錢櫃唱幾首歌再下來拿。

因為老闆堅持，每一種食材的熟成時間都不同，一定每一樣都要分開處理、分開油炸，才
不會炸出來有的東西燒焦、有的卻沒熟，還有看似平凡無奇的炸鍋，它可是第一代老闆20
多年前特地到日本訂做回來的，在還沒有麥當勞的年代，他們就用這種高溫快速爐來炸鹽
酥雞了

獨家用30多種高級進口中藥磨成的胡椒粉，老闆大方透露成本一斤就要500元，還有人特
地來買他們的胡椒粉回去沾西瓜吃

用後勁超強的泰國小辣椒做成的辣椒粉，一斤要200元，老闆就是敢用最好的食材，不怕
客人吃

用豆乳、紅糟和特殊秘方醃了一整天才裹粉現炸的招牌酒釀紅糟豆乳雞，用的是已經去骨
的卜蜂電宰雞肉。

透明得像紙的雞皮，吃起來不油不膩，酥脆得像餅乾，保證連不敢吃雞皮的人都會愛上它
，每張皮老闆都要花十幾分鐘仔細刮掉雞毛和皮下脂肪，所以每天只能限量供應15斤，太
晚來是一定買不到的。

肉質厚實的魷魚用的是最頂級的阿根廷貨

豆干也是老闆跑遍全台，才選到了孔隙綿密有彈性的大溪豆干。食材新鮮、用心，難怪即
使是大排長龍，還是有這麼多人就是要吃


肥豬的攤

台北縣永和市永平路

樂華夜市入口攤位(靠永和路、錢櫃KTV旁)


超人氣加熱滷味

說到師大夜市十多年前帶動加熱滷味流行的燈籠滷味，在北台灣當真是無人不知無人不曉
，不過恐怕有很多人不知道，它在永和這邊也有分店，也已經經營了15個年頭，店名、食
材、滷汁、配料和價錢跟總店都完全一樣，住在台北縣的朋友，你何必還要到師大夜市人
擠人，為了吃加熱滷味排隊半小時呢？到樂華的分店來吃，不但可以省下不少的交通費，
也可省下一些些排隊的時間喔

50多種食材，老闆說食材新鮮每一樣都好吃，和滷汁結合的味道也都是絕配，推薦您可以
點劍筍、綠花椰菜、大腸、鴨肫、魚餃、豬腱、百頁豆腐、王子麵

燒滾滾的滷湯，是用了20多種秘方去熬的，老闆是加了什麼迷藥呢？居然還有的客人來這
邊只買滷汁，回家自己滷或是拌飯、拌麵！就是靠這店家自己特製的滷湯、醬油膏和辣油
，讓它稱霸台北的加熱滷味界，酸菜和蔥花這滷味不可或缺的要角，更是只要你開口，要
加多少都OK啦，難怪它每天總是有絡繹不絕的客人捧場支持


燈籠滷味

台北縣永和市永平路

樂華夜市入口攤位(靠永和路、錢櫃KTV對面)


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2008-02-29

坐捷運聞香去 -永和美食

現在搭捷運是國人最方便的交通工具，咱們就來搭捷運聞香去，隨興、省錢又省事，食尚
玩家要帶你去，中永和線上的頂溪站跟永安市場站，尋找口碑好、價格也都令人滿意的店
喔！


客家小館


這家小館它可是在永和小巷內生存了12年了，他們以前是以客家菜為主，現在老闆慢慢也
開始做起道地的江浙菜喔！所以來這不只可以吃到道地的客家菜還有江浙菜可以選擇喔！

這家店的客家小炒可是這店內的招牌菜之一喔！調味都很入味，尤其魷魚滿有咬勁的，鹹
香的口感，非常下飯。現在告訴各位一個秘密喔！一般我們在外面吃的客家小炒是不是有
豆干，嘿 嘿 他們家就沒有豆干喔！因為老闆說有加豆干是後來改良的，所以要吃道地的
客家小炒，可是只有放芹菜、魷魚跟三層肉，可是有放豆干喔！

接下來是店裡的招牌紅燒白帶魚

喔~ ~好好吃喔！對啦一般我們吃的白帶魚不煎的就是烤的，可是在這可是吃到紅燒的白
帶魚ㄋ，老闆有說不是每次都吃到白帶魚喔！要看看當季出產甚麼魚，而且做法也不一樣
喔！

沒錯蹄膀一定要吃起來油而不膩，而且又不能滷得太爛，老闆說其實滷冰糖蹄膀沒有大家
想的那麼難，最重要的是火候啦！再來就是那個豬腿啦！老闆說一定要用台灣的黑豬

最令人期待的一道料理，到底會是什麼呢！
白 ~ 菜 ~ 燉 ~ 雞 我告訴各位當沙鍋蓋被掀開的那瞬間，看到那滿滿的白菜覆蓋在湯面
我的眼淚就滴下來了！就連工作人員也忍不住哇~了一下

這鍋白菜燉雞裡有豬腳、金華火腿還有最重要的雞跟大白菜，因為要燉個4
個小時以上！這湯可滴滴都是真工夫ㄋ！老闆說這是要預訂才有的.因為要經過長時間的
熬煮才能喝到湯鮮美.才能吃到雞肉的鮮和大白菜的甘甜

接下來還有喔給你吃你最愛的冰糖芋頭

客家小館
台北縣永和市智光街22號(永安捷運站)
02-2948-3358


權仔鴨肉冬粉

從永和永安市場站下車走路15分鐘就可以看到在永和開了10幾年的鴨肉冬粉，這簡單的冬
粉裡蘊藏了老闆10多年的經驗，讓老闆靠著鴨肉冬粉、三絲丸冬粉這2樣麵食與幾樣小菜
，吸引許多人成為老顧客

在這吃東西你可以自己搭配喔！你想吃啥就吃啥，連小菜也可以喔！老闆是很隨性的喔！

權仔鴨肉冬粉
235台北縣永和市永貞路349號 (永安捷運站)
02-29240370


冰果天堂

在中和中安街上的『冰果天堂』已經營業好一段時間，就在永安市場捷運站出來後，走到
四號公園圖書館的正對面，在開幕時這帶引起不小的轟動ㄋ！因為這家挫冰店，一點都不
像傳統的冰店，白色簡潔的裝潢，開闊明亮的空間，讓吃冰也可以很時尚唷～

我們就來點個這裡最紅的那就是仙草+芋圓+蓮子挫冰跟野梅冰沙還有黑糖麻糬！

這野梅冰沙可是老闆自己親手做的喔！這裡面有整顆的野莓、藍莓、紅醋栗，還有打成碎
片的覆盆子，每種吃到的你都可以一顆顆的咬開、哇！有的酸有的甜，你再大口大口的吃
冰～喔好過癮阿！這可是女性朋友最愛的冰品喔！

這黑糖麻糬記得絕對要趁熱吃，熱呼呼的麻糬裹上芝麻花生糖粉，入口香軟不黏牙喔！吃
在嘴裡熱在心裡，真的好好吃哦！這裡真的是冰果的天堂啊！


冰果天堂
中和市中安街78號(國立台灣圖書館對面)(永安捷運站)
02-2928-6918


潮州肉丸

永和這裡真的是臥虎藏龍阿！接下來介紹的這家肉圓店已有30多年了，他在大新街小巷弄
裡，可是靠著大家口耳相傳打出口碑來的ㄋ！從頂溪捷運下車走路15分鐘，它就在樂華夜
市的對面，一直走走到裡你就會看到啦！走走走來去吃吃吧!

這家店的肉丸是手工現做的，用料很實在，肉圓裡面包的豬肉可是選用台灣黑豬肉喔！肉
圓不僅皮薄餡多，而且不油膩很爽口喔！

肉圓真的好吃，醬料也是很重要的，老闆說他的醬料是自己調配出來的，搭配起來就是順
口，無論是皮或者醬汁都很棒ㄋ

另外他的豬肚四神湯，豬肚洗得很乾淨没有腥味，口感一極棒喔！而且不會爛，真的很讚
喔！其實老闆說四神湯會用豬肚是有原因的 因為豬腸不好處理，處理不好會有臭味，而
且很辛苦，所以突發奇想，用豬肚代替沒想到就這麼一試客人也愛上

潮州肉丸
永和市大新街61巷8號1F (頂溪)
02-2928-1642


永康街烤雞腿

你看看這小小的攤子，應該只有一坪的大小吧，架上擺的滿滿新鮮的蔬菜跟雞腿、雞翅、
雞屁股、甜不辣 等等 ！你看那香濃的烤肉醬汁 不斷的刷在雞腿上 喔好香喔!好想吃他
一大口

人客阿！這麼讚的烤雞腿你想吃嗎？我是真的好想吃一口!


永康街烤雞腿
永和保平路24號(頂溪)
02-2925-1764


帝飽林羊肉爐

接下來要帶你去吃讓你無限量呷到飽ㄟ羊肉爐，從永和頂溪站2號出口向右轉就可以看到
這家好吃又便宜的羊肉爐啦！

哇你看看架上放的所有的食材，雖然樣式不比火鍋店多，但主要與羊肉爐很速配的重點項
目，包含凍豆腐、豆皮、高麗菜、綠色青菜、菇類、豬血、米血糕、水晶餃、冬粉等等，
應有盡有。重頭戲來了羊肉塊，有帶皮、不帶皮、肥瘦參半、瘦肉塊全在大簍子裡，任你
挑選；帶骨髓大骨頭也是隨便拿啦！快開動吧!

老闆說要吃更入味、更好吃的羊肉爐是有秘訣的喔！要加一些辛香料如洋蔥、蒜、蕃茄跟
香菜這樣湯頭會更鮮美喔，接下來要特別推薦的是他們家的麵線，這裡的手工麵線很鮮甜
還帶一點點的鹹香鹹香喔口感非常好喔！記得要用純羊油調製的羊油醬，跟麵線拌在一起
好吃到不行ㄋ

來吃吃羊骨吧！老闆說羊肉跟羊骨是先有處理過，在滾煮一下味道就很夠啦!  肥瘦參半
再帶點骨頭的肉最好吃了！還有帶骨髓大骨頭，愛吃的人應該會覺得還不賴吧，會讓你啃
的津津有味哦!

中198吃到飽
晚230吃到飽

帝飽林羊肉爐
永和市永和路2段270號(頂溪)
02-8925-5122


E61咖啡店

在中和四號公園旁有一家咖啡店，這是一家很有趣的咖啡店，不小心就會錯過這家小小咖
啡店喔！

生意很好，可是店面卻很小，店內沒有裝潢也沒有給客人做的位置，因為都堆著一麻袋一
麻袋的咖啡原豆，還有一台老闆不斷在烘培豆子的烘培機，在店門口擺著一些板凳跟圓椅
子，大家都坐在門口喝咖啡的，基本上這家店會有名，是因為他們的咖啡好喝，而老闆也
一個很酷的人，就跟他煮出來的咖啡一樣喔！老闆還說喝咖啡並不一是那麼複雜的一件事
，純粹就是嘴饞了，來杯香醇的咖啡罷了

這裡的咖啡又醇又香，喝了會有回甘的感覺喔！真的很棒 有空來永和一定要來喝一杯啦
！


E61咖啡店
永和市安樂路200號 (永安捷運站)
02-2926-3870


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║ ╭═╝║  ║  ╰╯║║    ═╣╰═╮╭╯【a.】貪吃的;溫暖的;單純的       ╬
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※ 編輯: justinX         來自: 59.112.32.235        (05/04 01:18)
→ bigbowl:肥豬越來越難吃
推 hatoo:同意一樓,現在光有名氣而已
推 melresa:炸太老了
推 melresa:再一提買兩隻雞腿的，回去前要檢查，店家會偷雞給一隻腿
推 kg158:上次在冰果天堂 碰到和家馨一家人騎著單車出遊
推 sealine:肥豬現在不酥也不夠味......
推 h72727:我一直都不喜歡肥豬,保平路上以前惠陽超市對面那家好吃多了